Даамдуу италиялык лазаньядан ыракат алуу үчүн, Римге учуп баруу, кымбат ресторанда дасторкон заказ кылуу же дүкөндөрдүн текчелерин карап, керектүү буюмду издөө керек эмес. Өзүңүз жасаган назик тамакты жасаңыз.
Лазанья камыры
4 порция үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: 300 грамм ун, 0,5 чай кашык. туз, 1 жумуртка, 1, 5 аш кашык. өсүмдүк майы, муздак суу.
Тооктун жумурткасын сабап, өсүмдүк майын кошуңуз. Унду туз менен кошо электен өткөрүп, ингредиенттер менен айкалыштырыңыз. Акырындык менен сууну куюп баштаңыз. Натыйжада, сизде жылмакай, бош камыр болушу керек. Андан тоголок форманы түзүп, андан кийин идиш менен жаап, жарым саатка туруңуз. Убакыт бүткөндөн кийин, камырды 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин жука жайыңыз. Лазанья шейшептерин тик бурчтуу формада бычак менен колдонуңуз.
Сыр толтурулган түрмөктөр
Минималдуу өнүмдөн оригиналдуу закусканы тез даярдай аласыз. Бул үчүн сизге 8 барак лазанья, 4 аш кашык керек болот. зайтун майы, 2 чай кашык. лимон ширеси. Толтуруу үчүн 600 грамм каймак сыр, 100 грамм майдаланган пармезан, 1 сарысы, туз, калемпир даярдайбыз. Даяр идишке чачуу үчүн жаңы ак нан, сарымсак, 2 аш кашыктан пайдаланыңыз. зайтун майы.
Лазанья шейшептерин туздалган сууга кайнатыңыз. 3 мүнөттөн кийин аларды colanderге салып, толугу менен төгүп салыңыз. Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн сырды сарысы жана пармезан, туз жана калемпир менен майдалайбыз. Лазанья шейшептерин столдун үстүнө жайып, сыр толтуруп сүртүп, тоголок кылып түрүп салыңыз.
Чачып жаса. Ак нанды майдалап, тазалап, сарымсакты майдалап туурайбыз. Ингредиенттерди зайтун майы менен аралаштырыңыз. Пайда болгон нан күкүмдөрүн бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, сарымсак майы менен тамызыңыз. 200 ° С чейин ысытылган духовкага кээде аралаштырып, күкүмдөрдү кургатыңыз.
Рюмкаларды табакка салыңыз, нан күкүмдөрүнө чачыңыз. Зайтун майын цитрус ширеси менен сүртүп алыңыз. Аралашманы лазанья менен себелеп коюңуз.
Ашкабак жана соус кошулган лазанья
Лазананы жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 800 грамм ашкабак, 2 аш кашык зайтун майы, майдаланган ак калемпир жана мускат жаңгагы, май жана 12 лазанья шейшеби. Соусту даярдоо үчүн 1 пияз, петрушка, 500 мл сүт, 1 лавр жалбырагы, кара мурч, 40 грамм сары май, 20 грамм ун, 100 грамм майдаланган пармезан, туз алыңыз.
Соусту даярда. Ал үчүн пиязды тазалап, ортосуна бөлүп, петрушканы жууп, кургатыңыз. 300 мл сүттү пияз, чөптөр, лавр жалбырактары жана калемпир менен аралаштырып, кайнатыңыз. Сүттү оттон алып салгандан кийин, аны 15 мүнөт демдеп, андан соң сүзүп алыңыз.
Түбү калың идишке сары майга салып, унду кызарганча кууруйбуз. Бара-бара кичине бөлүктөргө бөлүп, мурун даярдалган сүттүн аралашмасын куюңуз. Курамындагы идишти отко салып, кайнатыңыз. 15 мүнөттөн кийин тузду жана калемпирди пайда кылып, ага пармезанды кошуп, сабайсыз.
Негизги курсту даярдай баштаңыз. Ал үчүн ашкабакты кагаз төшөлгөн бышыруу табагына коюп, зайтун майы, туз жана мурч себелеп, мускат жаңгагын кошобуз. Табактын үстүн фольга менен жаап, 20 мүнөт бышырыңыз. Майланган идиштин түбүнө лазананын 1/3 бөлүгүн, үстүнө ашкабактын жарымын коюңуз. Катмарды кайталаңыз, андан кийин табакты калган шейшептер менен жаап, соустун үстүнө куюңуз, Пармезан менен себелеп коюңуз. Духовкадагы идишти 40 мүнөт бышырыңыз.
