Лазанья - италиялык ашкананын салттуу тамактарынын бири. Ал өзгөчө даамы жана оригиналдуулугу менен ар кайсы өлкөлөрдө барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Азыр бул тамактын көптөгөн түрлөрү бар. Бул назиктиктин эң популярдуу түрлөрүнүн бири - неаполитандык лазаньяны даярдап, жакындарыңызды жана жакындарыңызды кубантууга аракет кылыңыз.
Ал зарыл
-
- 1 таңгак лазанья шейшептери
- 300 г фарш (артыкчылыктуу уй эти)
- 200 г шампиньон козу карыны
- 100 г пармезан сыры
- 1 аш кашык таттуу кетчуп
- 0,5 ч уксус
- 50 мл оор каймак
- 3 аш кашык зайтун майы
- 1 чоң пияз
- 2 ширелүү помидор
- жаңы петрушка жана райхан
- кара калемпир
- 0,5 ч Сахара
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Шампиньондорду майдалап туурап алыңыз. Табаны мештин үстүнө коюп, идиш ысыганча күтө туруңуз. Ага зайтун майын куюп, майдаланган козу карындарды кошуп, назик алтын кабыгы пайда болгонго чейин кууруп алыңыз.
2-кадам
Фаршты козу карынга кошуп, үстүн жаап, дагы 2-3 мүнөт кууруй бересиз.
3-кадам
Андан кийин, неаполитан соусун даярдаңыз. Ал үчүн пиязды кубиктерге бөлүп, өзүнчө табага, ошондой эле зайтун майына кууруйбуз.
4-кадам
Помидорду тазалап алыңыз. Терини кетирүүнү жеңилдетүү үчүн аларды кайнак сууга бир нече секундага малып, алып салып, курч бычак менен сыйрып алыңыз. Кесүү. Аларды куурулган пияздын үстүнө куюп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Аларга таттуу кетчуп, уксус, туз, кумшекер жана кара мурч кошобуз.
5-кадам
Казанды мештин үстүнө коюңуз. Ага болжол менен 1,5 литр суу куюп, суу кайнаганга чейин күтүп, туз салып, 1 аш кашык кошуңуз. зайтун майы. Лазанья шейшептерин казанга малып (2-3төн бирден) жана жарым бышканча бышырыңыз, ар бир партия 1 мүнөттөй.
6-кадам
Шейшептердин биринчи катмарын атайын калыпка төшөңүз. Фарштын жарымын алардын үстүнө, үстүнө неаполитан помидор соусу менен салыңыз. Биринчи катмарды шейшептер менен жаап коюңуз. Андан кийин, фарштын экинчи жарымын жайып, үстүнө каймак жаап, сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезан сырын себелеп коюңуз. Кондитердик тамакты кайрадан лазанья шейшептери менен жаап коюңуз.
7-кадам
Мурунку пунктту кайталаңыз. Сиз төрт катмар менен аякташы керек. Үстүнө даяр лазаньяны майдаланган сырдын калдыктары, майда тууралган жаңы петрушка жана райхон жана жер калемпири менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Лазанья табагын мешке салып, 20-25 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, аягында гриль астында лазанканы бышырсаңыз болот.
9-кадам
Духовкадан алып, кесип, кооз табактарга кызмат кылыңыз!
