Бул эки өзгөчө витаминдүү гарнир орозо кармагандарга, арыктагандарга, вегетариандарга жана жөнөкөй тамактанууну колдогондорго ылайыктуу.
Гарнир №1. Зире кошулган сабиз пюреси.
Эки кичинекей бөлүк үчүн:
4 орто сабиз;
4 тиш сарымсак;
1 чай кашык зире;
0,5 ч ачуу кызыл калемпир;
0,5 ч куркума;
Жаңы петрушканын же чай кашыктын бир нече бутагы. кургатылган;
1 аш кашык лимон ширеси же бальзам уксусу;
4 аш кашык зайтун майы же 200 г түрк йогурту;
Даамга жараша туз.
Сабиз менен сарымсакты кайнатып, аралаштыргычтан өткөрүп, ага жашылчалар бышырылган кашык суу кошуңуз. Мезгилиңиз, уксус жана май же йогурт кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Шакектер менен кызмат кылыңыз.
Гарнир №2. Сарымсак жана кориандр менен бышырылган сабиз.
Бул гарнир үчүн тамак-аш бир аз аз, бирок бир аз көбүрөөк убакыт керек.
Даярдоо:
2 сабиз;
2 тиш сарымсак;
1 аш кашык бүт кориандр;
1 чай кашык кара калемпир;
2 аш кашык өсүмдүк майы;
Даамына жараша деңиз тузу.
Ошентип, калемпир менен кориандрди кургатылган табага куюп, ысытыңыз: ошондо алардын жыты билинет. Алар жылынып жатканда, сабизди туурасы 1 см болгон шакектерге бөлүңүз, ачуу жытты сезесизби? Ошентип, калемпирди жана кориандрди салфеткага куюп, сүлгү менен жаап, тоголок менен ороп, башкача айтканда, кесүү керек. Сарымсакты майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сабизди бышыруучу табакка салыңыз, жыпар жыттуу заттарды, тузду себелеп, май кошуп аралаштырыңыз. 170 градуска чейин ысытылган мешти 40 мүнөткө салдык, бирок эч нерсе күйүп кетпесин деп такай текшерип турабыз.
Бул рецепттер менюңузду ар тараптан өркүндөтүп, сабиз сыяктуу примитивдүү өнүмгө жаңыча көз чаптырат деп ишенем.
