Бала бакчада берилген жарма кастрюлун бардыгы унутпаса керек. Даамдуу жана назик болду. Кээде мен чындыгында балалыгымды эстегим келет. Жана бул абдан оңой - ушул рецепт боюнча жарма кастрюль жасаңыз! Алча соусу бул керемет кастролдун назиктигин жана жыпар жыттуу даамын толуктайт!
Ал зарыл
- Кастрөлдүн курамы:
- Сүт - 375 мл
- Май - 40 гр.
- Ваниль канты - 5 гр.
- Лимон кабыгы - 1 чай кашык
- Семаль - 75 гр.
- Уруксуз мейиз - 40 гр.
- Жумуртканын сарысы - 70 гр.
- Жумуртканын агы - 110 гр.
- Шекер - 75 гр.
- Соустун курамы:
- 300 гр. тоңдурулган гилас (эритүү)
- 40 гр. Сахара
- 150 мл. алча ширеси
- 30 гр. Каймак майы
- 30 мл. алча ликери
- 1 чай кашык крахмал
Нускамалар
1 кадам
Сүттү кайнатып, ага ванилин шекерин, сары май жана бир чай кашык лимондун кабыгын кошуңуз. Абайлап аралаштырып, акырындык менен сүткө манка жармасын куясыз. Ушундан кийин, идишти мештен алып, манка жарылып, шишип кетет.
2-кадам
Шишип, муздаган жармага мейизди жана жумуртканын сарысын кошуңуз. Баарын миксер менен саба. Актарды шекер менен уруп, манка жармасына кошуп, бардыгын миксер менен бирдей массага келтирип аралаштырыңыз. Андан кийин нан бышыруучу табакка салып, духовкага салып, 160 градуста 40-45 мүнөт алтын кабык пайда болгончо бышырасыз.
3-кадам
Соусту жасаш үчүн кумшекерге кумшекерди куюп, эритүү керек. Май, жарым стакан алча ширесин кошуп, баарын аралаштырыңыз. Калган алчанын ширесине крахмалды кошуп, көмөч казанга куюңуз. Ал жерге ликер жана бүтүн алчаны кошуңуз. Баарын аралаштыр.
Кастрюльди чакан төрт бурчтукка бөлүп, алчанын соусун бир аз тамызыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
