Көптөгөн балдар жана чоңдор эртең мененки же кечки тамакта быштак кастрюлин жакшы көрүшөт. Анткени, ал ден-соолукка пайдалуу, аш болумдуу жана даамы жагымдуу. Аны бир нече жол менен, мисалы, микротолкундуу меште жана көп бышыргычта даярдоого болот. Бирок ал мештеги эң даамдуу болуп чыгат. Жана эң назик - манка кошулган менен.
Ал зарыл
- - май курамы 1% - 1 стакан (250 мл) кефир;
- - жарма - 0,5 стакан - 100 г;
- - шекер - 0,5 стакан - 100 г;
- - тооктун жумурткасы - 5 даана;
- - быштак - 0,5 кг;
- - лимон - 0,5 даана;
- - бышыруучу порошок - 1 пакет;
- - ванилин же ванилин канты - 0,5 ч.к.;
- - туз - 1 чымчым;
- - аралаштыргыч;
- - суу астындагы аралаштыргыч (эгер бар болсо);
- - бышыруучу табак;
- - майлоочу май.
Нускамалар
1 кадам
Жарманы чоң идишке куюп, бөлмө температурасындагы айран менен толтуруңуз. Аралаштырып, 20 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Агын сарысы менен бөлүп, муздак тооктун жумурткаларын сындырыңыз. Жумуртканын агын таза, кургак идишке куюп, эң жогорку ылдамдыкта аралаштыргыч менен туруктуу ак чокусуна жеткенче, аларды канттын жарымы менен кошо чабыңыз. Андан соң жарым лимондон 1 аш кашык ширени сыгып алып, шекер-протеин массасына куюп, азырынча муздаткычка коюңуз.
3-кадам
Ал ортодо, сарысын быштак, туз, калган кумшекер, разрыхлитель жана ванилин менен аралаштырыңыз. Эгерде быштак катуу дан менен болсо, иммерсиялык аралаштыргыч же аралаштыргыч менен аралаштыруу эң ыңгайлуу. Массасы бир тектүү болуп, жагымдуу бир аз кремдүү көлөкөгө ээ болушу керек.
4-кадам
Ушул убакка чейин, айрандагы жарма каалаган абалга чейин шишип кетиши керек. Аны быштак массасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Андан соң, камчы менен камтылган белокторду муздаткычтан алып, идишке кашык же шпатель менен акырын быштак-айран камырына өткөрүп бериңиз. Бул этапта бардык протеиндин желдигин жок кылбоо үчүн, миксерди колдонуу өтө чөгөт.
6-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Ал ысып жатканда, нан бышыруучу табакты май менен майлап, ага даяр камырды салыңыз. Өнүмдү 50-60 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Жарма кошулган быштак кастрюлу даяр болгондо, аны духовкадан алып, бир аз муздатып, андан соң бөлүктөргө бөлүп, дасторконго беребиз. Кааласаңыз, аны менен варенье же кыям сунуштасаңыз болот.
