Тортилла ар кандай ундан жасалышы мүмкүн. Кара буудай унунан жасалган тамак - бул тээ илгерки замандардан бери азыркы мезгилге чейин келип жеткен деликатес. Аларды даярдоо ыкмасы жөнөкөй, алар жыпар жыттуу жана таттуу болуп чыгышат.
Ал зарыл
-
- эки стакан кара буудай уну;
- жарым стакан айран;
- бир жумуртка;
- 50 грамм май;
- эки аш кашык өсүмдүк майы;
- туз
- татымына жараша шекер;
- бышыруучу порошоктун жарым баштыгы;
- кунжут.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды казанга эриңиз. Жумуртка, шекер, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Алынган аралашмага айран куюп, кайрадан аралаштырыңыз.
3-кадам
Курамына бышыруучу порошок кошуңуз. Аралаштырыңыз, анан камырды аралаштырып жатып, электен өткөн кара буудай унун акырындык менен кошуңуз. Даяр болгон камыр колуңузга жабышпастан, жумшак болушу керек.
4-кадам
Камыр жууруп бүткөндөн кийин, аны тургула, үстүн пластик менен жаап, жылуу жерге эки саатка койгула. Камырды эки сааттын ичинде бир жолу жууруңуз.
5-кадам
Камырды тоголок формада тоголоктоп бөлүп алыңыз.
6-кадам
Тогуз кесим камырдан мини шарларды жасаңыз. Колдоруңуз менен үстүңкү жагын тегиздеп, торттун ортосунан вилка менен тешикчелерди жасаңыз. Андан кийин тортиллаларды кунжуттун үрөндөрүнө же башка ар кандай жаңгактарга жана ашкабактын үрөнү сыяктуу мөмөлөргө батырыңыз.
7-кадам
Торттун үстүн суу менен майлап, бышыруу табагында дагы жарым саатка коёсуз.
8-кадам
Кара буудай токочторун кунжуттун үрөнү менен духовкага салып, болжол менен 200 градуста бышырыңыз, максимум 15 мүнөт. Даярдыгын текшерүү үчүн, кара буудайдын тортун бычак менен караңыз, эгерде ал бекем жана ийилбесе, бирок ылдыйдан кызарса, анда бул кара буудайдын торту даяр экендигин билдирет.
