Ун - көптөгөн кондитердик азыктардын (бир гана эмес) негизги компоненттеринин бири. Өндүрүү үчүн ундун түрлөрү жана түрлөрү бар, алар негизинен буудай, сулу, арпа, жүгөрү, күрүч, кара буудай, сулу жана башка ар кандай дан азыктарын колдонушат. Ундарды үйдөн өзүңүз жасай аласыз. Кара буудай унунан баштаңыз.
Ал зарыл
- - дан эгиндери;
- - кофе майдалагыч;
- - кагаз.
Нускамалар
1 кадам
Кара буудай унунун үч түрү бар: обои, тазаланган жана үрөндүү. Ун сатып алуунун эң оңой жолу дүкөндө, бирок булардын бардыгын үйдөн жасап, табигый аралашманы кошпогондо, жасай аласыз. Убакыт жана күч-аракет жагынан эң алгылыктуу вариант - кара буудайдын буудайын майдалап буудай унун өндүрүү (аны даярдоо үчүн бүт дан колдонулат, ал эми үрөн үчүн данек алынат, ал эми дан кабыгы өндүрүлгөндө сизге бир топ кыйынчылыктарды алып келе турган тазаланган) …
2-кадам
Унду үйдө даярдоо үчүн кофе майдалагыч жана жакшы желдетилген жер керек. Эгерде сиз биринчи сортко жакын, жумшак, жука унду алгыңыз келсе, анда электр кофесин майдалагычты колдонуңуз, эгерде сизге орой тегирмен керек болсо - кол менен.
3-кадам
Данды майдалап, таза калың кагаздын катмарына жука катмарга (2-3 см) салыңыз. Майдаланган дан сыя сыя сиңип, ууга айланышы мүмкүн болгондуктан, гезитке ун салбаңыз.
4-кадам
Эми алынган ун мезгил-мезгили менен аралаштырып, желдетилип туруучу жерде кургатылышы керек. Продукттун даярдыгын түсү менен аныктоого болот, ал сарыдан бежевый-акка айланып, тийгенге чейин - ун сиздин колуңузга жабышпашы керек.
5-кадам
Андан кийин унду кагазга же кездемеге салынган баштыкка салып, кургак жана салкын жерде сактаңыз. Колдонуудан мурун элеп алыңыз, анткени үйдө даярдалган кара буудай уну убакыттын өтүшү менен кесек-кесек болуп кетиши мүмкүн.
6-кадам
Ун, анын ичинде кара буудай ар кандай сортто болот. Ундун түрү майдалоонун кылдаттыгын көрсөтөт - канчалык жука болсо, ошончолук жогорку сорт болот, демек, мындай ундун курамы жука жана жакшы бышырылат. Эң жогорку сорту эң жогору баалангандыгына карабастан, бул талканды кошо алганда, бардык азык заттарды сактап турган ири ун деп эсептешет. Тегирмендерде тигил же бул түрдөгү ун тегирмен таштарынын ортосундагы боштукту көбөйтүү же азайтуу жолу менен жасалат. Үйдө, атайын жабдуулар жок болгон учурда, тигил же бул сорттун өндүрүлүшүнө жетишүү кыйын, андыктан алынган ар кандай натыйжага канааттануу керек болот.
