Алма жана ашкабак кастролу абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Тамак кооз болуп көрүнүшү үчүн, алма куурулуп жатканда гана жумшак абалга келтирилиши керек, алардын чачырап кетишине жол бербөө керек.
Ал зарыл
- 1, 2 кг ашкабак;
- 2 таңгак быштак;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 50 г шекер;
- өсүмдүк майы;
- 100 г жарма;
- 2 чай кашык корица
- 800 г кычкыл алма;
- 3 аш кашык ак крекер;
- 10 г ванилин канты;
- лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты жакшылап жууп, уруктарын жана терисин сыйрып алуу керек. Андан кийин целлюлозаны орто көлөмдө бөлүп, казанга салуу керек.
2-кадам
Казанга суу куюп, ысык мештин үстүнө коюңуз. Аны бышканга чейин бышыруу керек. Андан соң табадан суюктукту төгүп, ашкабактан картошка пюре жасашыңыз керек.
3-кадам
Андан кийин жарма картошкасына, ошондой эле 3 чоң кашык кум шекерге куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, алынган массаны сааттын үчтөн бир бөлүгүнө демдеңиз.
4-кадам
Алманы жакшылап жууп, кабыгынан жана үрөнүн алып салуу керек. Андан кийин целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүү керек. Аларга кара көлөкө түшпөшү үчүн, аларга жаңы сыгылган лимон ширесин чачуу керек.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты жашылча же май менен жакшы жаап, даярдаңыз. Анан калыптын түбүн жана капталдарын ак нандын күкүмдөрү менен сээп коюу керек.
6-кадам
Ашкабактан жасалган пюреде жумурткаларды, майдаланган крутондорду аралаштырып, ванилин кантын унутпаңыз.
7-кадам
Табаны ысык мешке коюп, ысыгандан кийин ага майдаланган алмаларды куюңуз. Май куюп туруп, аларды жай отто кайнатуу керек.
8-кадам
Ашкабак аралашмасын даярдалган формага бирдей катмарга салыңыз. Андан кийин анын бетин корица менен тегиз чачыңыз (1 кашык).
9-кадам
Андан кийин майдаланган жана жумшак алмаларды бирдей катмарга жайып коюу керек. Андан кийин аларга корица чачышат.
10-кадам
Сарысын белоктон бөлүп, быштакка кошуп, андан соң алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.
Белоктун ичине кум шекерди куюп, үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Камчыланган протеинди быштак массасы менен акырын аралаштыруу керек. Андан кийин ал алманы бирдей катмар менен жабышы керек.
11-кадам
Кастрюльди 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 23-25 мүнөт бышыруу керек.
