Ашкабак ашкабагы сыр жана макарон менен укмуштуудай даамдуу. Бул рецептте биз аларды кастрюль менен кытырак бекон, куурулган пияз жана каймак сыр соусу менен бириктиребиз.
Ал зарыл
- • Ригатони макарону - 200 г;
- • Ашкабак ашкабагы - 100 г;
- • Сүт - ¾ стакан;
- • ун - 150 г;
- • ышталган сыр - 140 г;
- • Бекон - 8 даана;
- • Пияз - 2 баш;
- • Нан ачыткысы - 10 г;
- • Май - 2, 5 аш кашык;
- • Петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Макарон азыктарын кайнатып, муздак суунун астында чайкап, сүзүп алыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакек кылып туурайбыз.
3-кадам
Ал ортодо чоң казанга ашкабак менен жарым стакан сүттү бириктирип, орто жылуулукта ысытыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, ашкабак жумшарганча жай отто бышырыңыз, ал эми вилка менен тешип өтүңүз (бул 15-20 мүнөт созулат).
4-кадам
Калган 1/4 стакан сүттү унга аралаштырып, ашкабактын аралашмасына куюп, коюу болгонго чейин 2 мүнөт бышырыңыз. Акыр-аягы, ышталган сырдын көрсөтүлгөн көлөмүн кошуңуз.
5-кадам
Ошол эле учурда, беконду чоң табада какырыкка чейин кууруп, бышыргандан кийин кагаз сүлгүлөргө өткөрүп, ашыкча майды кетирип алыңыз. Салкындатылган беконду майга кошпой табага салып ысытыңыз.
6-кадам
Майдаланган пиязды бекон менен көмөч казанга салып, жабык капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Капкакты алып, ысыкты жогорку деңгээлге көтөрүңүз. Пиязды алтын түскө жеткирүү.
7-кадам
Ашкабакка сыр, пияз, макарон жана бекон кошобуз. Жакшылап аралаштырып, бышыруучу табакка которуңуз.
8-кадам
Нанды комбайнга салып, майдаланып майдалап алыңыз. Нанды эритилген сары май идишине куюңуз. Табакты күкүм жана сырдын калдыктары менен татымал кылыңыз. 15 мүнөттөй бышырыңыз, бышыргандан кийин майдаланган жашыл петрушка чачыңыз.
