Боордогу колбаса пирогдору - бул татыксыз унутулган тамак. Ошол эле учурда, ар кандай ингредиенттердин кошулган боор колбасасынан, сиз кызыктуу жана даамдуу бышырылган азыктардын көптөгөн варианттарын түзө аласыз.
Боорунан жасалган колбаса жана фета сыры бар пирогдор
Пирогдорго камырды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 500 г буудай уну, 1 чай кашык сода, 500 мл йогурт, 1 тооктун жумурткасы, 1 чай кашык туз, 2 чай кашык кум шекер.
Толтурууну даярдоо үчүн: 500 г боор колбасасы, 150 г фета сыры, сарымсак жебелеринин тобу. Пирогдорду кууруу үчүн 200-250 мл өсүмдүк майы керек.
Электен өткөн буудай унуна сода, туз, шекер, йогурт жана тооктун жумурткасы кошулат. Камырды жууруп, 10-15 мүнөт жалгыз калтырыңыз. Ушул убакыттын ичинде пирогторго толтурууну даярдай аласыз.
Колбаса кабыгынан тазаланып, майда тууралган. Сарымсактын жебелери майда бөлүктөргө бөлүнүп, ысык өсүмдүк майына куурулат. Отту орточо азайтып, куурулган жебелерге колбаса кошуңуз.
Толтурманы кууруп жатканда, ингредиенттерди вилка менен жууруп алабыз. Массалык фета сыры муздатылган фаршка кошулат. Толтурууну жакшылап аралаштырыңыз.
Камыр кесүү тактасына калыңдыгы 0,5 смден ашпаган катмар менен жайылып, кружканын жардамы менен бирдей тегерекчелерди кесип алыңыз. Толтурманы ар бир кружканын ортосуна салыңыз жана четин бекем кысып пирогторду түзүңүз. Пирогдорду жагымдуу алтын түс пайда болгонго чейин эки тараптан тең ысытылган өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Боордун колбасасы жана картошка пирогунун рецеби
Боор жана картошка кошулган пирогдорду даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат: 1 кг ачыткы камыры, 250 гр боор курту, 3-4 картошка түйнөгү, 1 баш пияз, укроп, туз жана кара мурч даамына жараша.
Картошканын тубун агын суунун астында жууп, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Пиязды майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына куурушат. Пияздын ичине майда тууралган колбаса, картошка пюреси кошулуп, фарш бышканга чейин куурула берет. Муздаган фаршка майдаланган укроп менен аралаштырылат. Кааласаңыз, салмакка туз жана калемпирди кошсоңуз болот.
Көтөрүлгөн ачыткы камыры болжол менен бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүнөт. Ар бир бөлүк калыңдыгы 0,3-0,4 мм чейин тегерек түрүндө тоголотулат. Фаршты тегеректердин ортосуна салып, пирогдорду жасаңыз.
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө пирогторду салабыз. Андан кийин бышырылган баракты таза сүлгү менен жаап, камыр көтөрүлүп тургандай жылуу жерге коюңуз.
Духовка 180-200 ° C чейин ысытылат. Бышыруу баракты орто деңгээлге коюңуз. Духовкада боордун колбасасын жана картошка пирогун бышыруу болжол менен 30-35 мүнөткө созулат.
