Жумуртка пирожки - бул үйдө бышырылган азыктар үчүн кыйла арзан вариант. Толтуруу үчүн тооктун жумурткалары колдонулат, ар дайым жаңы жана кайнатылган. Эгер жумурткага көк пиязды кошсоңуз, анда абдан кызыктуу даам айкалышын аласыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 450 грамм;
- - жумуртка - 2 даана;
- - шекер - 1 аш кашык;
- - туз - 1/2 чай кашык;
- - кургак ачыткы - 1 чай кашык;
- - май - 50 грамм;
- - сүт - 150 грамм.
- Толтуруу үчүн:
- - жумуртка - 5 даана;
- - көк пияз - 1 байлам;
- - татымына жараша туз;
- - даамына жараша петрушка, укроп.
Нускамалар
1 кадам
Унду электен өткөрүп, ага туз, шекер, кургак ачыткы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жумурткаларды эриген май менен ургула. Жумуртка менен май аралашмасын унга кошуп, камыр ийкемдүү болгончо жууруйбуз. Камырды тоголок кылып калып, идишке салып, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Болжол менен бир жарым сааттан кийин камыр эки эсе көбөйүшү керек.
2-кадам
Пирожныйларга толтурууну даярдаңыз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз жана аларды жашыл пияз жана башка чөптөр менен кошо өтө майда туураңыз. Толтурманы татымына жараша туздап салыңыз.
3-кадам
Көлөмү эки эсе көбөйгөн камыр, андан пирогдорду пайда кылууга даяр. Ал үчүн камырдын бардыгын дасторконго коюп, андан бөлүктөрүн бөлүп алыңыз, ар бири болжол менен 40-50 грамм. Ар бир кесимди тоголок менен тоголоктой түрүп алыңыз.
4-кадам
Эми пирогторду скульптура жасоону баштаңыз. Толтурманы ар бир тортилланын ортосуна коюп, андан соң жогору жагындагы четтерин чымчып, овалдык пирожки жаратыңыз. Пирогдорду өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз, тигип алыңыз.
5-кадам
Пирогдорду кызгылт жана кооз кылуу үчүн, аларды майлап туруу керек. Ал үчүн бир сарысын бир аш кашык сүт менен чаптаңыз. Алынган аралашманы ар бир пирогго жайыңыз. Формага келтирилген жана майланган пирожниктерди бышыруучу табакка 10-15 мүнөт жылуу жерде калтырыңыз.
6-кадам
Духовканы алдын ала 210-220 ° C чейин ысытыңыз. Ал жерге пирожниктер менен бышыруучу табакты коюп, бышырыңыз. Орточо эсеп менен бышыруу 20 мүнөткө созулат. Даяр болгон пирогдорду сүлгүгө салып, муздатыңыз.
