Кечки тамакта адаттан тыш тамак бергиси келсе, чыгыш ашканасына көңүл буруңуз. Сиздин салттуу дасторконуңуз Азиянын стилиндеги картошка шорпосу менен кооздолот, ал даамы менен имбирдин жана кокос ноталарынын кызыктуу айкалышына окшош.
Ал зарыл
-
- 400 г картошка;
- Пияздын 3 сабагы;
- 2 чоң сабиз;
- 1 болгар калемпири;
- 2 пияз;
- 300 г брюссель өсүмдүктөрү;
- 3-4 тиш сарымсак;
- Ар бири 1 чай кашыктан карри жана имбирь;
- сельдерей тамыры;
- зиренин бутагы;
- 200 г кокос же целлюлоза;
- 1 белок;
- 1 аш кашык. сүт;
- туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча сорпосун бышырыңыз. Тазаланган жана экиге бөлүнгөн пиязды, сабизди жана сельдерейдин тамырын муздак сууга идишке салыңыз. Бир зире бутагы кошумча даам берет. Сууну кайнатыңыз, туз салыңыз, бир нече кара калемпирди кошуңуз. Сорпону кеминде бир саат кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү жылчык кашык менен сыйрып алыңыз. Бышкандан кийин, андан жашылчаларды алып, суюктукту чыпкалап, тунук кылып алыңыз.
2-кадам
Кокос аралашмасын жасаңыз. Ал үчүн кокос кабыгын же жаңы кокос целлюлозасын алып, сүт менен аралаштырыңыз. Эң жакшысы миксерди колдонсоңуз болот. Бир аз кумшекер менен актарды өзүнчө сүртүп алыңыз. Кокос аралашмасына белокторду акырын куюңуз. Миксер менен дагы бир жолу сабаңыз. Сизге кокос бир нече чачыратмасы менен салыштырмалуу бир тектүү кремди алуу керек.
3-кадам
Жашылчаларга кам көрүңүз. Картошканы кабыгынан тазалап, капталы 1 смден ашпаган кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, пиязды жука шакектерге бөлүңүз. Болгар калемпирин жана сабизди тилке кылып туурайбыз. Кууруудан мурун жашылчаларды аралаштырбаңыз.
4-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Ага пиязды 4-5 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин сарымсакты кошуңуз. Дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз. Картошканы, андан кийин сабизди, болгар калемпирин куюңуз. Пиязды акыркы жерге коюңуз. Бардык аралашманы туздап, ага татымал кошуңуз - майдаланган имбирдин тамыры жана карри порошогу. Тамакты орточо температурада 5 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз.
5-кадам
Жашылча аралашмасын казанга өткөрүп бериңиз. Ал жерге болжол менен 300 г кокос аралашмасын кошуп, бир литр мурда даярдалган жашылча сорпосун куюңуз. Брюссель өсүмдүктөрүн майдалап, шорпого кошуңуз. Аралашманы кеминде 20 мүнөт бышырып, кээде аралаштырып туруңуз. Дары чөптөр менен кооздолгон кызмат кылыңыз. Бул таттуу ачуу шорпого жакшы кошумча - бул бөлмө температурасына чейин ысытылган жапон өрүк шарабы.
