Эң даамдуу үй козу карын шорпосунан козу карындардын чыныгы даамынан ырахат алыңыз. Бул кадимки шорпону бир нече сааттын ичинде жасаса болот. Кечки же түшкү тамак үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- -2 стакан жаңы козу карындар - тазаланып, майда тууралган
- -1 аш кашык. зайтун майы
- 3-4 сарымсак тиштери, майдаланган
- -1 аш кашык. май
- -½ аш кашык. майдаланган жаңы тимьян
- -1 стакан тоок же жашылча сорпосу
- -1 аш кашык. ун, 1 аш кашыкка эриңиз. суу
- - татымына жараша туз
- 1/2 стакан оор каймак
- 1/2 стакан сүт (майы жакшы)
- - мускат жаңгагы татымал катары
- - татымына жараша жаңы майдаланган кара мурч
- -Жаны жасалгалоо үчүн жаңы петрушка же тимьян
- -лавр жалбырагы
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын казанга жылытыңыз. Сары майды кошуп, сарымсакты орточо отто бир аз кайнатыңыз.
2-кадам
Козу карындарды, тимьянды жана лавр жалбырагын кошуңуз. 5 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз.
3-кадам
Тооктун кампасын кошуңуз. Сорпосу кайнап чыкканча аралаштырып, андан кийин отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Суюлтулган унду кошуп, аралашма коюуланганча тынымсыз аралаштырыңыз. Туз жана мускат жаңгагы менен аралаштырыңыз. Башка татымалдарды жактырыңыз.
5-кадам
Сүт менен каймакты, жаңы эзилген кара мурчту кошуңуз. Кайнатыңыз.
6-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Тапшырар алдында жаңы петрушка же тимьян менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
