Бул соус ар кандай гарнир менен жакшы айкалышат. Бул күрүч же кесме менен укмуштуудай даамдуу болот. Үстүнө сыр чачсаңыз, тамактын даамы жөн эле сыйкырдуу болот.
Ал зарыл
- - 300 г шампиньон;
- - 1 пияз;
- - 200 г алча помидору;
- - 100 мл. майлуулугу 35% болгон каймак;
- - 2 тиш сарымсак;
- - кууруу үчүн зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды чайкап, ичке тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Алчаны экиге бөлүп кесип алыңыз. Зайтун майы кошулган табаны катуу отко коюп, ал ысып кетсин.
2-кадам
Май сарымсакты жылытып жатканда, кабыгын тазалап, ар бир тишти экиге бөлүңүз. Сарымсакты жай отто майга 2 мүнөт кууруп алабыз. Май сарымсактын жытын жана даамын сиңгенден кийин, аны алып салыңыз. Майдаланган пиязды майга куюп, тунук болгонго чейин бышырыңыз.
3-кадам
Кууруп жатканда тынымсыз аралаштырыңыз. Табага козу карындарды кошуп, отту бир аз көбөйтүңүз. Бардык суюктук бууланып бүткөндөн кийин, алчаны кошуп коюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кеминде дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Андан соң, каймакты көмөч казанга куюп, кайрадан орто отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
