Кээде сиз конокторуңузга укмуштуудай күч-аракетти же бир эле учурда адаттан тыш буюмдарды талап кылбаган жаңы оригиналдуу тамак менен сый мамиле кылгыңыз келет. Буга жакшы мисал катары квиче деп аталган картошка жана пияз кошулган француз пирогун алсак болот. Аны көз карандысыз тамак катары жана чоң ашка закуска катары берсе болот.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 150 г ун;
- 120 г май;
- 1 аш кашык бышыруучу порошок;
- 4 аш кашык суу;
- туз.
- Толтуруу үчүн:
- 500 г картошка;
- 200 г пияз;
- 50 мл өсүмдүк майы;
- 150 г кесилген ветчина же бекон;
- 100 мл каймак;
- 3 жумуртка;
- калемпир
- туз
- мускат жаңгагы;
- 100 г сыр.
- диаметри 24 см болгон тегерек форма;
- майлоочу май.
Нускамалар
1 кадам
Картошка жана пияз квичинин биринчи кадамы - камырды даярдоо. Ун, май, бышыруучу ун, суу жана бир чымчым тузду айкалыштырыңыз. Бул азыктарды жылмакай, ийкемдүү камырга жууруп алабыз. Муну ашкана блокторунун жардамысыз, өз колуңуз менен жасаганыңыз оң. Пайда болгон камырды баштыкка салып, 20-30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз.
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, 5-10 миллиметр калыңдыктагы кесимчелерге кесип, кайнак суу менен жаап, 5 мүнөт отко коёбуз. Бул убакыттын ичинде продукт жарым даярдыкка жетиши керек, андан кийин гана сууну төгүп, идишти капкагы менен алып, муздатып коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Камырды баштыктан алып, манжаларыңыз менен калыптын түбүнө таркатыңыз, бир-эки сантиметрди жана анын капталдарын кармаңыз. Пайда болгон кабыкты вилка менен бир нече жерге сайыңыз. 10 мүнөт ысытылган мешке калыпты жөнөтүңүз.
5-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды кызарганча кууруп, андан кийин ага ветчина же бекон кубиктерин кошуп, дагы 3-4 мүнөттүн ичинде баарын кууруп жүрө бериңиз. Бир аз муздатыңыз. Каймакты куюп, жумуртканы сабап, жакшылап аралаштырыңыз. Эгер зарылчылык келип чыкса, анда толтурулганга бир аз туз кошсоңуз болот. Бирок этият болуңуз, ветчина өзү көбүнчө туздуу болгондуктан, табакты ашкере кымбаттап кетүү коркунучу бар.
6-кадам
Духовкадан тортту алып, үстүнө картошканы бирдей катмарга салып, жумуртка-пияздын аралашмасы менен жаап коюңуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, пирогдун бетине чачыңыз.
7-кадам
Духовкадагы пияз квичесин 180 ° C температурада кийинки 25-30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде анын бетинде кызыл түстөгү кооз кабык пайда болсо, торт даяр болот.
8-кадам
Даяр квичти бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Бөлүктөрдүн көлөмүнө жараша, 4-6 кишиге жетиши керек.
