Тропикалык авокадо менен абдан жеңил жана назик закуска. Бул закусканы жөнөкөй салат катары берсе болот же конокторго көз карандысыз тамак катары чакан вазаларда тартууласа болот.
Ал зарыл
- - 3 шт. авокадо;
- - 150 г каймак;
- - 100 г кызыл балык;
- - 1 PC. лимон;
- - 10 г шекер;
- - 2 г туз;
- - 2 г кызыл жер калемпири;
- - 250 г лососьенин икрасы (башка дагы болушу мүмкүн);
- - 12 шт. бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 50 г жаңы укроп жашылчалары;
- - 1 PC. лампа;
- - 2 шт. ири кызылча.
Нускамалар
1 кадам
Эки чоң кызылчаны алып, муздак сууга жакшылап чайкап, жалбырактарын жана тамырдын учун алып салыңыз. Чоң казанга салып, муздак суу менен жаап, плитага коюңуз, суу кайнап баштаганда, төгүп, кызылчаны муздак суу менен толтуруңуз. Процедураны эки-үч жолу кайталаңыз. Даяр болгон кызылчаны алып, муздатыңыз. Муздаган кызылчаны курч бычак менен сыйрып, кичинекей бирдей кубиктерге бөлүңүз. Бышырылган кызылчанын кубдарынын биринчи катмарын жайып салыңыз.
2-кадам
Авокадону жакшылап жууп, экиге бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Курч бычак менен кабыкты кесип таштаңыз. Авокадо целлюлозасынын жарымын бирдей кубиктерге бөлүп, экинчи катмарын жайыңыз. Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатып, төрткө бөлүп, катмар кылыңыз. Кызыл балыктын филесин кесимдерге бөлүп, дагы бир катмар кылып коюңуз.
3-кадам
Салат таңуусун жасаңыз. Бул үчүн чакан блендер чөйчөгүнө каймакты шекер менен уруп, туз, мурч, бир аз лимон ширесин жана майдалап тууралган пиязды кошобуз. Калган авокадо целлюлозасын кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Соусту алып, ширелүү кемеге куюп, муздаткычка эки саатка салып коюңуз. Салат табактарын дагы муздаткычка койсо болот. Алынган соусту кызмат кылардан мурун салаттын үстүнө куюп, икраны кошобуз. Айрым укроп чөптөрү менен кооздоп койсоңуз болот.
