Икра жана деңиз азыктары кошулган салат - бул майрамдык дасторконду мыкты кооздой алган даамдуу тамак. Креветка, кальмар жана кызыл икра салаты жаркыраган даамга ээ, ал зайтун жана чөптөр менен толукталып турат.
Деңиз азыктары - бул белоктун жана йоддун, ошондой эле витаминдердин, минералдардын жана аминокислоталардын чыныгы кампасы. Деңиз азыктары ар дайым эң сонун жана өзгөчө даамга ээ. Кызыл икра, креветки жана кальмар консерваланган майрамдык салат дагы ушундай эле артыкчылыктарга ээ.
Деңиз азыктары жапон, француз, италия жана испан ашканаларында кеңири колдонулат. Эң белгилүү деңиз азыктарынын бири - суши, бульябаиссе, паелла, макарон жана пиццанын түрлөрү.
Икра жана деңиз азыктары кошулган майрамдык салатты даярдоо үчүн сизге: 300 г жаңы тоңдурулган креветка, 240 г консерваланган кальмар, 5 тооктун жумурткасы, 140 г кызыл икра, майонез, 1 бөдөнө жумурткасы, зайтун майы, жаңы петрушка, жаңы укроп, татымына жараша туз.
Лосось балыгынын продукту аз кандуулукка пайдалуу. Ошондой эле, кызыл икраны кош бойлуу жана бала эмизген аялдар, күчөтүлгөн тамактанууга муктаж болгон балдар жеши сунушталат.
Деңиз азыктары жана икралар кошулган салат даярдоо үчүн алгач креветканы даярдаңыз. Казанды алып, ичине муздак суу куюңуз. Туз менен татымдап, кааласаңыз, лавр жалбырагын жана кара мурчту кошуңуз. Табаны отко салыңыз, сууну кайнатыңыз. Кайнап жатканда, тоңдурулган креветканы идишке батырыңыз. Көрсөңүз, креветкалар заматта боз түстөн кызгылт түскө өзгөрө баштайт. Асшаяндарды 3-4 мүнөт бышырыңыз.
Асшаяндарды жасап бүткөндөн кийин, идишти оттон алып, сууну төгүп салыңыз. Деңиз азыктарынын кабыгын сыйрып алыңыз, ар бир креветканын арткы бетиндеги ичеги-карын венасын алып салууну унутпаңыз. Ингредиентти өзүнчө идишке салыңыз.
Кальмардан консерваланган банка алып, андан бардык суюктукту төгүп алыңыз. Кальмарды кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, тилкелерге кесип алабыз. Ошондой эле салат жана жаңы кальмар жасоодо колдонсоңуз болот. Анын филесин алып, кайнак туздуу сууга кайнатып, андан кийин ошол эле ыкма менен кесип алыңыз.
Тооктун жумурткасын жана бөдөнөнүн жумурткасын бышканга чейин кайнатыңыз. Тооктун жумурткасында агын сарылардан бөлүп, өзүнчө майдалап кыргычка сүртүңүз. Салатты кооздоо үчүн бөдөнөнүн жумурткасын калтырып коюңуз, ал деңиз берметин билдирет. Эми бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин, майрамдык салаттын катмарларын калыптандырууну баштасаңыз болот.
Жакшы салат идишин алыңыз. Ага майдаланган кальмарды салыңыз, андан кийин жумуртканын сарысын майдаланган сарысы менен сээп, үстүн акырын тегиздеп, жетиштүү өлчөмдө майонез менен сүртүңүз. Андан кийин креветканын жарымын, жумуртканын агын кошуп, кайрадан майонез менен сүртүңүз. Кызыл икраны кабырчык салаттын үстүнө коюңуз. Салат табагынын капталдарын креветка жана зайтун менен кооздоңуз. Зайтундарды креветканын жанына коюңуз. Бөдөнөнүн жумурткасын салаттын так ортосуна жайгаштырыңыз, тегерегине петрушканын жаңы жалбырактарын салыңыз. Кааласаңыз, укроп менен кооздоңуз.
Икра жана деңиз азыктары кошулган майрамдык салат даяр! Аны бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз.
