Кызылча - бул сактоочу мезгилде пайдалуу касиеттерин бир аз жоготуп жиберген тамырлуу өсүмдүк. Дарыгерлер аны гипертония, кан, ичеги-карын оорулары менен жабыркагандарга жегенди сунушташат. Кызылча айрыкча кышкы авитаминоз, грипп эпидемиясы жана курч респиратордук инфекциялар учурунда пайдалуу. Бул тамыр жемиш маринаддалат жана салаттарга кошулат. Андан даамдуу жана пайдалуу жашылча икраларын бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- кызылча - 0,5 кг;
- пияз - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- томат пастасы - 3 аш кашык. l;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны тандаңыз. Ал кочкул кызыл болушу керек. Мыкты сорттору - Браво, Бордо, Валента, Египет. Бул кызылчада кандагы холестериндин деңгээлин сактап, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербеген пайдалуу антоцианин көбүрөөк камтылган.
2-кадам
Кызылчаны жумшак щетка менен жууп салыңыз. Калган жалбырактарды алып салыңыз. Кызылчаны жарым бышканга чейин бышырыңыз. Алып, муздак суу менен куюңуз - аны тазалоо кыйла жеңил болот.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Табага өсүмдүк майын куюңуз. Май ысык болгондо, пиязды кошуп коюңуз. Аны алтын күрөңгө чейин өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Кызылчанын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны майда туурагычка же эт майдалагычтын үстүнө сүртүңүз. Бул аралашманы табага кошуңуз. Бардыгын чогуу жай отто 5 мүнөт кууруй бер. Кызылчанын күйүп кетпеши үчүн аны аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
5-кадам
Кызылчага томат пастасын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз. Томат пастасын бир стакан шире менен алмаштырса болот. Бул учурда, ашыкча суюктук бууланып кетиши үчүн, капкагы ачык күйүп өчүрүлүшү керек. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Аны икрага кошуңуз.
6-кадам
Бир кичинекей жаңы кызылчаны жакшы сүргүчкө сүртүп алыңыз. Аны муздаган икрага салыңыз - "тирүү" витаминдер дагы көп болот.
