Кызылчанын икрасы пайдалуу жана даамдуу продукт. Аны аппетит катары, борщтун оромолу катары же эт же балык тамактарына татымал катары колдонсо болот. Бардык пропорцияларга ылайык жасалган кыш мезгилиндеги кызылчанын икрасы сизди өзүнүн даамы менен таң калтырат жана бүт үй-бүлөнүн сүйүктүү тамагына айланат.
Ал зарыл
- - тартан кызылчасы - 2 кг.
- - помидор - 3 кг.
- - сабиз - 1 кг.
- - пияз - 1 кг.
- - болгар калемпири - 1 кг.
- - сарымсак - 250 грамм.
- - өсүмдүк майы - 0,5 л.
- - татымына жараша туз, ачуу калемпир
Нускамалар
1 кадам
Кызылчанын икрасын кышка даярдаш үчүн, бардык ингредиенттер алдын-ала даярдалышы керек. Кызылчанын кабыгын тазалап, кесимчелерге бөлөбүз. Сабизди кызылча сыяктуу даярдап алыңыз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакты жогорку жалбырактардан алып салыңыз. Сарымсакты оңой тазалоо үчүн алгач сууга чылаңыз. Андан кийин, аны оңой эле тазалап алсаңыз болот. Болгар калемпирин тазалап, туурап алыңыз. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз.
3-кадам
Уылдырык үчүн даярдалган бардык жашылчаларды эт майдалагычка бураңыз. Пиязды өзүнчө бураңыз. Пияздан башка бардык жашылчаларды алюминий идишке салыңыз. Андан кийин жашылчаларга өсүмдүк майын кошуп, аралаштырып, эки саат кайнатыңыз. Андан кийин пиязды, сарымсакты, татымалдарды кошуп, дагы жарым саат бышырыңыз.
4-кадам
Консерваланган идиштерди жана капкактарды даярдаңыз. Кызылчанын икрасын стерилденген банкаларга жайып, жабыңыз, ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
