Картошканы кууруп, бышырып, кайнатып гана тим болбойт. Андан козу карын чыгы кошулган даамдуу котлеттер жасалат; эт толтурулган түрмөк. Өзгөчө ыкма менен даярдалган жана мешке бышырылган тубу абдан таасирдүү көрүнөт.
Картошкадан көптөгөн тамактар даярдалат. Бул жашылчаны кайнатууга, бышырууга, куурууга болот. Андан салаттар, булочкалар, сулуусу бар картошканын укмуштуу котлеттери жасалат.
Козу карындын ширеси бар картошка котлеттери
Курамы:
- 700 г картошка;
- 2 жумуртка;
- 200 г шампиньон;
- 1 баш пияз;
- 100 г каймак;
- сөөктөр үчүн нандын күкүмдөрү;
- кууруу үчүн - жашылча жана май;
- туз.
Эгер сизде убакыт жана каалоо болсо, картошканы алдын ала жакшы жууп бүткөндөн кийин, тазалап же кайнатсаңыз болот. Бышыруу процессинин аягында суу агып чыгат, картошка толугу менен муздатылат, тазаланат. Аны майдалоочу жана эт майдалагыч менен майдалаңыз.
Эгерде тазаланган картошка бышырылган болсо, анда кайнатылгандан кийин, майдалап эзип, бөлмө температурасына чейин муздатыш керек. Андан кийин алар "форма" менен бышырылган жашылча менен жана кабыгы менен бирдей аракет кылышат.
2 жумуртка, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эми алаканыңызды сууга нымдап, пирожниктерди калыпташыңыз керек. Нан күкүмдөрүн идишке куюп, андагы ар бир котлетті эки капталына ороп, сары май менен көмөч казанга салып, кызарганча кууруйбуз.
Сорпосун даярдоо үчүн, козу карындарды агын сууга жууп, узунунан кесип, кооз бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кесебиз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Алгач сары майга жай отто козу карындарды 15 мүнөт кууруп, андан кийин аларга пиязды кошуп, дагы 5 мүнөт аралаштырып отто кармаңыз.
Бул каймакты, тузду кошуп, дагы 7 мүнөт бышыруу керек. Биз котлеттерди кооз идиште, ал эми козу карындардын суюсу - ширелүү кемеде беребиз.
Картошкадан дагы эмне жасай аласыз
Эң жөнөкөй нерсе - картошканы кайнатуу. Ошондой эле, аны кууруп алсаңыз болот. Ал үчүн чийки өсүмдүктү тазалап, жууп, сүлгүгө кургатыңыз. Эми аны кубиктерге бөлүп, процесстин аягында майдаланган пиязды кошуп, жетиштүү өлчөмдө өсүмдүк майына кууруй аласыз.
Эгерде сиз куурулган картошка менен бат тойгубуз келсе, анда аларды жука тилимдерге бөлүп, табага туз салып, эки жагындагы кесимдерди өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Пельмендерди сүйгөндөр алар үчүн картошка толтура алышат. Ага кайнатылып, майдаланып, майда тууралып, куурулган пияз кошулат.
Картошканы жаратылышта гана эмес, меште да бышырууга болот. Айрыкча эт же балык менен даамдуу болот. Эгерде алар духовкада бышырылса, анда процесстин аягына чейин 30 мүнөт мурун экиге бөлүп, же орто өлчөмдөгү картошканы салып коюңуз.
Чийки тазаланган түйнүктү тегерек эмес кылып кесип, алардын ортосун укроптун, сырдын жана пияздын фарштары менен катмарлап, андан кийин фольгада духовкада 35 мүнөт бышырсаңыз болот. Бул тамак дасторкондо абдан таасирдүү көрүнөт.
