Картошка эң көп таралган жашылчалардын бири. Андан жасалган идиштер даамдуу жана канааттандырарлык, бул диетаны жана үй дасторконун диверсификациялоого мүмкүндүк берет.
Картошканы кадимки кайнатылган же куурулган түрүндө бышыруу кээде тажатма болуп, жакын адамдар барган сайын тааныш идиштерге нааразы болушат. Бир нече жөнөкөй рецепттер кырдаалды жөнгө салууга жардам берет жана үй-бүлөгө жөнөкөй картошка чыныгы толук кандуу тамакка айлана тургандыгын көрсөтөт.
Картошка котлеттерин колдонуп көрүңүз. Кууруу үчүн картошка, жумуртка, ун, сүт, нан күкүмдөрү жана май керек болот. Түйнөктөрдү кайнатып, аарчып, бир аз муздатыңыз. Чийки жумуртка жана кол менен айкалыштырып, пирожниктер пайда болот. Алардын ар бирин унга айландырыңыз. Жумуртканы эки аш кашык сүт менен сабап, даярдалган котлеттерди ушул суюктукка жууңуз. Даярдыктын акыркы этабы нандын күкүмдөрүндө тоголонуп жатат. Табаны алдын ала ысытып, ага бир нече аш кашык өсүмдүк майын куюңуз. Патинелерди мезгил-мезгили менен айландырып, кууруп ал.
Котлет, фарш үчүн даярдаган аралашмаңыздан. Картошканын четтерин ороп, пайда болгон зразы нандын күкүмүнө же унга ороп коюңуз. Тендерге чейин ар бирин табага кууруп алыңыз.
Картошканы бышырыңыз. Ири тубарларды алып, катуу щетканы колдонуп жакшылап жууңуз. Алардын ар бирин тигинен кесип, кесилген жерлердин ортосунда жарым сантиметр аралык болуп, алар негизге болжол менен бир сантиметрге жетпейт. Сарымсакты майдалап, тимьянды майда туурап, зайтун майы жана бир аз шарап уксусу менен аралаштырыңыз. Картошканы бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө мартен аралашманы куюп, духовкага салып, 200 градуска чейин ысытыңыз. Жок дегенде бир саат бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде картошканын "желекчелери" ачылып, татымалдын жытын өзүнө сиңирип алат.
