Картошка Россияда үч жүз жыл мурун гана пайда болгон. Бирок азыр аны дээрлик ар бир үй кожойкесинен табууга болот. Бул жашылча "экинчи нан" деп да аталат, анткени ал орус ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп калган. Ал эми картошкадан даярдалган тамактардын саны бир нече жүзгө жетет.
Картошка кастрюль
Курамы:
- картошка - 700 грамм;
- фарш - 300 грамм;
- каймак - 200 грамм;
- сыр (катуу) - 50 грамм;
- крахмал (картошка) - 1 аш кашык;
- ун (буудай) - 1 аш кашык;
- суу - 0,5 стакан;
- туз, кургатылган укроп, кара мурч, сарымсак кубик, пияз - татымына жараша.
Микротолкундуу меште фарш менен картошка кастролу жылытылат, андыктан бул тамакты даярдоо үчүн идиштерди май менен майлоонун кажети жок. Ашыкча майлардын жоктугунан, тамак диетикалык болуп чыгат.
Сиз бирдей түстөгү жана кабырчыксыз териге ээ картошканын бекем түйнүктөрүн тандаңыз. Эгерде жашылча куурулган, жумшак же өнүп чыкса, анда ал туура эмес шартта көпкө сакталып калган.
Кастрюльге таңуу үчүн жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, аларга крахмал, ун жана каймак кошуу керек. Андан кийин бул ингредиенттерге суу кошуп, алынган массаны бир тектүүлүккө жеткирүү керек.
Картошканы тазалап, чайкап, кургатып, жука кубиктерге бөлүп кесүү керек. Аларга таңгактын үчтөн бир бөлүгүн кошуп, ар бир жашылча каймак соусуна малынганча аралаштырыңыз. Картошка таякчаларынын жарымын бышыруучу табакка салып, тегиздеңиз. Үстүнө фарштын экинчи катмарын кошуу керек. Андан кийин кастрюльди калган картошка менен жаап, каймак майы менен берешендик менен куюу керек.
Формага капкак жаап, идишти микротолкундуу мешке салып коюу керек. Картошканы 20 мүнөттө 850 ватт микротолкундуу меште бышыруу керек. Андан кийин идиш-аякты мештен алып, идиштин даярдыгын текшерүү керек.
Микротолкундуу меште кастролду ашыкча колдонбоо керек: картошка жумшак жана ширелүү болуп, чипсы сыяктуу болбошу керек. Сырды майдалап майдалап, табакка чачып коюу керек. Андан кийин, тамакты дагы 10 мүнөткө микротолкундуу мешке жөнөтүшүңүз керек.
Эгерде тиричилик шаймандарынын орнотуулары жол берсе, картошка менен сырды акыркы 10 мүнөттө "кытырак" функциясы менен бышырган оң. Бул кастрюльди розы кылат.
Шорпо-пюре
Курамы:
- картошка - орточо 7-8 түйнек;
- шампиньондор - 200 грамм;
- сабиз - 1 даана;
- пияз (пияз) - 1 баш;
- май - татымына жараша;
- туз, калемпир, чөптөр, татымалдар - татымына жараша.
Пюре шорпосу менюда көп кездешпейт. Көпчүлүк үчүн салттуу борщ же балык шорпосу көбүрөөк тааныш, анда нанды эзип, чочконун майын чагып алсаңыз болот. Бирок, пюре шорпосу түшкү тамак үчүн да, эт үчүн гарнир катары да эң сонун. Бул тамак назик жана жумшак даамга ээ.
Картошканы эзүү үчүн, сууну кайнатып, туз кошуп, ага майдаланган картошканы кошуу керек. Жашылча бышканда, суюктуктун бир бөлүгүн өзүнчө идишке куюп алуу керек. Андан кийин картошканы жана көмөч казандагы калган сууну блендер менен уруп, каймактуу масса пайда болот. Пюре жай отто кайнап турушу керек.
Андан кийин козу карындарды бөлүп-бөлүп, жууп, майдалап кесүү керек. Алар алдын ала ысытылган табада майга куурулган болушу керек. Андан кийин, сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бул ингредиенттерди майга кууруу керек.
Бышырылган жашылча-жемиштер жана козу карындар бышыруучу пюреге кошулушу керек. Алынган масса картошка сорпосунун калдыгы менен суюлтулушу керек. Шорпону кайнатып, оттон алып салуу керек. Андан кийин идишке чөптөрдү чачып, жыпар жыттуу заттар менен бир аз калемпир кошуу керек.
Картошка жана майоран кошулган салат
Курамы:
- картошка - 200 грамм;
- майоран (майдалап кесилген) - 1 чай кашык;
- пияз (пияз) - 150 грамм;
- май, туз, майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Картошканы жана пиязды чоң кесимдерге бөлүп кесебиз. Аларды бышыруучу табакка бириктирип, андан кийин маржорам, калемпир жана туз себелеп коюңуз. Үстүнө майдын кичинекей катмарын кошуңуз. Картошка салатын меште 40 мүнөт 330 ° С температурада бышыруу керек.
