Эт кошулган картошка - бул бала кезинен бери тааныш жана көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган. Анын ичинде фаршты колдонуу варианты: ал тезирээк бышат, бирок даамдуу кем эмес! Ушул популярдуу ингредиенттердин негизинде ондогон рецепттер бар.
Бүт үй-бүлө үчүн кууруу
Бул даамдуу кечки тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 уй эти же аралаш фарш;
- 700-800 г картошка;
- 1 баш пияз;
- 2 аш кашык. l. майонез жана каймак (же кефир);
- бир аз өсүмдүк майы, калемпир жана туз.
Картошканы жууш керек, кабыгынан тазалап, тилим кылып кесүү керек. Ал эми фаршты, калемпирди жана тузду эки жолу туурап, андан кийин тоголок тоголоктой ороп, күч менен идишке ыргытып салыңыз. Эт өзгөчө назик жана ширелүү болушу үчүн, бул процедуранын мааниси чоң.
Пиязды жарым шакектерге бөлүп, бышыруучу табакка же өсүмдүк майы менен майланган чоң табага салыңыз. Мүмкүн болушунча жука, фарштан скульптура менен стейктерди коюңуз. Этти картошка менен себелеп салыңыз.
Майонезди айран же каймак менен аралаштырып, аралашмага туз жана калемпирди кошуп, куурулган бышырганга куюңуз. Духовкага салыңыз (буга чейин 200 ° С чейин ысытылган), бир саат бышырыңыз.
Беларуссиялык "сыйкырчылар"
Бул деликатестин "сыйкырын" баштоодон мурун, курамындагы заттарды камдап алыңыз:
- 300 г фарш (уй эти же аралаш);
- орточо көлөмдөгү 6-8 картошка;
- бир жумуртка жана бир пияз;
- 1 аш кашык. каймак;
- кууруу үчүн май (өсүмдүк майы);
- туз жана калемпир.
Картошканы (жууп, тазалап) суюк масса алынганга чейин майдалап же комбайнда майдалап кесүү керек. Суюктукту электен өткөрүп, суусуздандырыш керек. Бул шире бир аз түнөп калганда, түбүндө калган крахмалды кайра картошка камырына салып, ошол жерге туз жана жумуртка кошуп, массаны жакшылап жууруйсуз.
Фаршты пияз (майда тууралган), калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Фарштын эң жакшы варианты: чочконун эти жана жарымы уй эти менен: ширелүү жана өтө майлуу эмес. Эми котлеттерди же пирогдорду түзсөңүз болот: фаршты ичине түрсөңүз, картошканын кабыгы үстүндө калат. Бул куймактарды сюрприз менен көмөч казанга кууруп, алтын кабыкка алып келип, чопо же темир идишке салып, каймак куюп, жай отто духовкада жарым саат бышыруу гана калат.
Сыр кастрюль
Курамы:
- 500 г картошка;
- 500 г фарш (аралаш);
- 100 г сыр (катуу);
- бир сабиз, эки пияз;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- май, туз, калемпир.
Картошканы тазалап, кайнатыңыз, майдан картошканы эзип даярдаңыз. Майдаланган этти сабиз жана пияз менен май кошпостон кууруйбуз (жетиштүү тууралган).
Терең табаны өсүмдүк майы менен майлап, ичине картошка пюреси, фарш жана дагы картошка катмарын салыңыз. Сухканын үстүн каймак менен майлап, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Духовканын үстүн жаап туруп, 40 мүнөттөй ачка аппетиттүү, күн ачык сары кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
