Жашылчалардан жасалган ашкана - бул оңой жана тез даярдалган, кыйла канааттандырарлык, абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак. Аны мезгилге жараша дээрлик бардык жашылчалардан даярдаса болот. Бул жерде тамактын классикалык рецеби дагы берилет.
Ал зарыл
- • ½ кг картошка түйнөгү;
- • 1 чоң пияздын башы;
- • 1 жаш өсүмдүк чучугу;
- • 2 орто таттуу калемпир;
- • майдаланган кара мурч жана туз;
- • cabbage кг ак капуста;
- • 1 кичинекей сабиз;
- • 2 бышкан помидор;
- • 2 сарымсак тиштери;
- • кичинекей жаңы укроп.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн, сизге терең көмөч казан же казан керек болот, ошондой эле мультиварка да колдонсо болот.
2-кадам
Бышырылган тамакты түздөн-түз даярдоодон мурун, бардык ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Ошентип, пиязды жууп, тазалап алыңыз. Пиязды курч бычактын жардамы менен кичинекей текчелерге кесүү керек болот.
3-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жакшылап чайкаңыз. Аны кичинекей кубиктерге бөлүп кесүү керек. Калемпирден урукту, бардык уруктарды жана сабакты алып салыңыз. Андан кийин, жашылчаны чакан чарчы кылып кесүү керек.
4-кадам
Помидорду сыйрып алышыңыз керек болот. Аларды жаңы кайнатылган суу менен күйгүзүп алуу жетиштүү. Териси сыйрылып бүткөндөн кийин, помидорду майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
Бышырылган тамакты күн карама майына куюп, ысык мешке коёсуз. Май ысыгандан кийин, ага даяр болгон сабиз менен пиязды куюңуз. 2 мүнөттөн кийин болгар калемпирин кошобуз. Жарым бышканча жашылчаларды кууруйбуз.
6-кадам
Картошканын тубун тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин аларды жашылчалардын калган бөлүгүнө кошуп, үзгүлтүксүз аралаштырып турасыз.
7-кадам
Капустаны агын сууга чайкап, ашыкча суюктукту кетирип, андан кийин майдалап кесүү керек. Сабагы цуккини алынып, андан кийин кичинекей кубиктерге кесилет. Куурулган жашылчалардын ичине цуккини менен капустасын, ошондой эле бир аз туз куюңуз. Андан кийин, идишти капкак менен жаап, жай отто жарым сааттай кайнатыңыз.
8-кадам
Эң аягында дасторконго майдаланган укроп, кабыгынан тазаланып, жуулуп, майдаланган сарымсак тиштери, ошондой эле майдаланган кара мурч кошулат. Баардыгы жакшы аралаштырылып, чейрек саатка калтырылды, бирок отту өчүрүп, идишти капкак менен жаап коюуну унутпаңыз.
