Карп эти өзгөчө, өзгөчө даамга ээ. Бул абдан назик жана таттуу балык кайнатылганда дагы, куурулганда дагы жакшы. Карп каймак менен фольгада бышырылса өзгөчө даамдуу болот. Фольгада бышырылган чөптөр жана жашылчалар менен толтурулган сазан сиздин майрамдык дасторконуңуздун башкы тамагы болуп калышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 сазан башы менен
- 2 пияз
- 1 сабиз
- 2 картошка
- 0,5 стакан каймак
- жашыл
- туз
- фольга.
Нускамалар
1 кадам
Карпты тазалап, ичегисинен чыгарыңыз. Бул балыкты тазалоо үчүн бекем бычагы бар кыска бычак ылайыктуу. Ашкана боюнча тараза чогултпоо үчүн, чоң аянтты бирден тазалоого аракет кылбаңыз, таразаны акырындык менен, бир эле учурда 2-3 нерседен арылтып алган оң. Карптын курсагын баштан куйрукка чейин кесип, ичеги-карынды чоң ашкана кайчысы менен өлүктөн бөлүп алыңыз. Өт баштыгыңызды жабыркатпоого аракет кылыңыз. Ичеги-карынын алып, сазанды агын суу менен чайкаңыз. Карпты туздап, муздаткычка салып коюңуз.
2-кадам
Картошканы жарым-жартылай бышканча тазалап, кайнатыңыз. Аны бир аз муздатып, калыңдыгы 0,5 сантиметр болгон шакектерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз. Сабизди тилке кылып кесип алабыз. Пиязды жана сабизди кызарганча кайнатыңыз, андан кийин картошка менен айкалыштырыңыз. Ал жерге майда тууралган укропту, петрушканы жана 2 аш кашык каймакты салыңыз. Татымына жараша туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Карпты алып, картошка, пияз жана сабиз менен кылдаттык менен толтуруңуз. Курсактын баарын ушул аралашма менен тыгыз кармаганга аракет кылыңыз. Карптын үстүнө каймак менен марттык менен сүртүп, калган чөптөрдү чачыңыз.
Фольганы бир нече катмарга бышыруучу табакка же чоң табага салыңыз. Фольганын четтерин балыктардан кыйла чоңураак кармаганга аракет кылыңыз. Карпты фольгага өткөрүп, четтерин бүктөп, капталга салыңыз. Үстүн 2-3 кабат фольга менен жабыңыз, аны астыңкы жагынын астына кылдаттык менен салыңыз.
4-кадам
Бышыруу баракты сазан менен 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Балыкты ушул температурада 40 мүнөт бышырыңыз. Карпанын астынан күйбөй тургандыгын текшерип алыңыз. Мунун алдын алуу үчүн, балык бышыруучу табактын астына суу толтурулган кенен табакты коюңуз.
