Мультиварка пайда болгондон кийин үйдө жасалган тамактардын сапаты жогорулады. Эгер технологиянын бул кереметинде тооктун этин толугу менен же бөлүкчө кууруп алсаңыз, анын даамы бир топ жумшак жана жумшак болуп чыгат. Эттин бардык ширелүүлүгү ичинде калат, анын үстүнө кушту укмуштай аппетиттүү алтын күрөң кабык каптайт.
Жай бышыргычка бүтүндөй тоок этин кууруп бышырды
Курамы:
- салмагы 1, 3-1, 5 кг болгон 1 тооктун өлүгү;
- 2 тиш сарымсак;
- 1, 5 ст. тоок үчүн жыпар жыттуу заттарды;
- 2 аш кашык. коньяк;
- 3 аш кашык. зайтун майы;
- 1 аш кашык. шекер порошогу жана туз;
- өсүмдүк майы.
Куурулган тоок этин татымал катары, маржорам, тимьян, майдаланган паприка, куркума, ак калемпир жана башкаларды алсаңыз болот, эгерде сиз даяр аралашманы колдонуп жатсаңыз, анда анын курамында туз бар же жок экенине көңүл буруңуз.
Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Идишке зайтун майын жана коньякты бириктирип, туз, кумшекер упасы жана татымал аралашмасын кошуңуз. Кабыгын алып, сарымсакты атайын прессте эзип, алынган маринадга кошуп алыңыз. Өлүктү аны менен ар тараптан сүртүп, идишке салып, үстүн капкак же тамак пленкасы менен эркин жаап, бир нече саатка муздаткычка салып коюңуз, же бир түн ичинде жакшы.
Мультиваркадагы идишти өсүмдүк майы менен каптап, ага кушту чалкасына коюңуз. Дисплейді "Бышыруу" режимине коюп, тоок этин 40 мүнөт кууруп, андан кийин аны курсагына айландырып, дагы 30-40 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Бутту же төштү тешип эттин канчалык денгээлде экендигин текшерип алыңыз. Эгерде тешиктен тунук шире агып кетсе, анда куурулган тоок даяр болот.
Жай отко куурулган тооктун буттары
Курамы:
- 4 тооктун буту;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 4-6 ст. нан күкүмдөрү;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан кургатылган райхон, орегано жана карри;
- 2 чымчым кара май калемпири;
- 1-1,5 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Буттарды даярдап, керек болсо мамыктарды жана сары пленканы алып, ашыкча тери менен майды кыркып алыңыз. Ар бир тооктун бутун сан жана барабан таягы үчүн муундан 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Аларды жакшылап чайкап, colanderге салып коюңуз. Ашыкча суу агып бүткөндөн кийин, канаттуулардын бөлүктөрүн туз жана кара мурч менен сүйкөп, даамын татыңыз.
Терең идишке жумурткаларды жарып, жыпар жыттуу заттарды венка же вилка менен чаап салыңыз. Анын жанына жалпак табак нан күкүмдөрүн коюңуз.
Эгерде жумуртка өтө кылдуу болсо, анда аны бир-эки аш кашык суу менен суюлтуп алыңыз. Нан күкүмдөрүн кунжуттун үрөндөрүнө же жыпар жыттуу дан эгиндерине алмаштырса болот, аларды блендерде майдалап майдалап алышат.
Көп бышыруучу табакка өсүмдүк майын куюп, 130oC температурада "Fry" же "Multi cook" режимин тандаңыз. Сандарыңызды жумурткага малып, андан кийин нандын күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
Саныңызды ысык майга салып, капкагын жабыңыз. Аны бөлүктөрүн экинчи тарабына оодарып туруу үчүн мезгил-мезгили менен ачыңыз. Аларды 35-40 мүнөт бышырыңыз, андан кийин чоң табакка салыңыз. Кууруу операциясын тооктун буттары менен кайталаңыз, бул убакыт 25-35 мүнөт сарптайт, анткени алар тезирээк барышат.
