Каймактагы кальмар - бул ар кайсы улуттардын ашканаларынан жасалган идиштердин биригишинин натыйжасында пайда болгон адаттан тыш тамак. Анткени, каймак башка өлкөлөрдө сейрек кездешүүчү орусиялык продукт, ал эми кальмар чыгыш ашканасында көп кездешет.
Ал зарыл
- -550 г кальмар
- -0.5 Art. каймак
- -1 кичинекей сабиз
- -1 пияз
- -3 тиш сарымсак
- -2 ст. l. өсүмдүк майы
- -2 жумуртка
- -туз, калемпир татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды суу менен жаап, отко салып, катуу кайнатыңыз. Даяр жумурткаларды муздак суунун астына коюп, жумурткалар муздаганда, кабыгын тазалап, өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Кальмарды сыйрып, жууп, шакекчелерге же тилкелерге кесебиз.
3-кадам
Сабизди чайкап, кабыгын тазалап, дагы бир жолу чайкап, сүртүп алыңыз. Пиязды тазалап, абдан майдалап туурап, табага сабиз менен кошо салып, өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Пияз жумшарганча жашылчаларды кайнатыңыз.
4-кадам
Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүп, жашылчаларга кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Каймакка туз, мурч жана жыпар жыттуу заттарды куюңуз, аралаштырыңыз. Колмарды табага салып, үстүнө каймак куюп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Кальмарды порцияланган табактарга салып, чөптөр менен себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
