Козу карындар - ар кандай, ден-соолукка пайдалуу жана оозду сугарган идиштердин негизи. Козу карындар, пияз жана каймакты колуңузга алып, дасторкондо бир нече тамакты даярдап, даамы менен айырмалай аласыз. Алар сиздин үй-бүлөңүздүн табитине туура келет жана сиздин менюдан орун алат.
Ал зарыл
-
- Каймактагы козу карындар
- казанда бышырылган:
- 500 г жаңы порчини козу карындары;
- 50 г май;
- 1 пияз;
- 1 стакан каймак;
- өсүмдүк майы;
- ун;
- туз;
- Кызыл калемпир;
- кара калемпир;
- кардамон;
- жашыл.
- Каймактагы шампиньондор:
- 1 кг шампиньон;
- 2 пияз;
- 50 г май;
- 2 аш кашык майдаланган сыр;
- 1 стакан каймак;
- туз;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Идишке бышырылган каймактагы козу карындар
500 г порчини козу карындарын жердин калдыктарынан, токой калдыктарынан тазалаңыз.
2-кадам
Козу-карындарды тилимдерге бөлүп, терең идишке салып, муздак суу менен толугу менен жаап салыңыз.
3-кадам
Козу карындарды алаканыңыздын ортосуна акырын сүртүп, чайкаңыз. Колуңуз менен козу карындарды суудан алып, colanderге коюңуз. Козу карындар бир аз кургап кетсин.
4-кадам
Майдаланган козу карындарды чопо идишке салыңыз. Аны капкагы менен бекем жабыңыз.
5-кадам
Козу карындардын идишин 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Козу карындарды 20-25 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
1 пиязды тазалап, майдалап туурап, өсүмдүк майына сактап коюңуз.
7-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып салыңыз. Этияттык менен, өзүңүздү күйгүзбөөгө аракет кылып, идиштин капкагын алыңыз.
8-кадам
Идишке 50 г май, бышырылган пияз, бычактын учундагы кызыл калемпир, 1 лавр жалбырагы, 3 кардамон үрөнү, 3 кара калемпирди салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
9-кадам
1 чай кашык унду 0,25 стакан суу менен бирдей массага чейин аралаштырыңыз. Алынган аралашманы козу карындардын идишине куюп, баарын аралаштырыңыз.
10-кадам
Козу карындарга 1 стакан каймак кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, идишти капкак менен бир аз жаап коюңуз.
11-кадам
Козу карындарды каймак соусунда коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
12-кадам
Ысык козу карындарды бер. Гарнирге картошка, бышырылган күрүч же гречка пюресин бышырыңыз. Табактын үстүнө майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
13-кадам
Каймактын курамындагы шампиньондор
1 кг козу карынды жууп, экиге бөлүп кесип алыңыз.
14-кадам
2 пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз.
15-кадам
Майдаланган козу карындарды жана пиязды терең чуңкур табакка салыңыз.
16-кадам
Козу карындарды жана пиязды жай отто бышканга чейин жай кайнатыңыз.
17-кадам
Бышырылган козу карындарга 1 стакан каймак салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Идишти туз менен, ал эми кара мурч менен татымал алыңыз.
18-кадам
2 аш кашык майдаланган сыр менен козу карындарды каймакка сээп, духовкада кызарганча бышырыңыз.
19-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
