Кызыл балыктын негизги баалуулугу омега-3 май кислоталарынын курамында. Ушул заттардын жардамы менен холестерол деңгээли нормалдуу болот, идиштер ийкемдүү жана күчтүү бойдон калат. Жумасына 2 жолу кеминде 200 г кызыл балыкты жеш керек, мисалы, салат түрүндө.
Ал зарыл
-
- Бадыраң салаты үчүн:
- - 1 бадыран;
- - 250 г кызыл балык филеси;
- - 4 аш кашык каймак же майонез;
- - 1 боо укроп;
- - майдаланган кара калемпир
- татымына жараша туз.
- Италиялык кызыл балык салаты үчүн:
- - бир аз туздалган кызыл балыктын 400 г филеси;
- - 1 стакан узун дан күрүч;
- - 4 бадыран;
- - 4 помидор;
- - 250 г консерваланган жүгөрү;
- - 1 аш кашык. лимон ширеси;
- - 4 аш кашык зайтун майы;
- - 1 түп укроп жашылчасы;
- - майдаланган кара калемпир
- татымына жараша туз.
- Жылуу салат үчүн:
- - 500 г кызыл балык филеси;
- - 1 цуккини;
- - 4 болгар калемпири;
- - 1 пияз;
- - 1/2 лимон;
- - 1 салат салаты;
- - 3 аш кашык. соя соусу;
- - 2 аш кашык. зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл жана бадыраңдан жасалган салат Кызыл балыктын филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты бышырганга чейин 6-10 мүнөт бууланыңыз. Андан кийин балыктын бөлүктөрүн муздатыңыз.
2-кадам
Бадыраңды жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Бадыраңды жука жарым тегерек кылып кесип алыңыз. Бадыраңды colanderге өткөрүп, туз себелеп, 10 мүнөт коёбуз. Андан соң бадыраңды жылуу сууга жууп, кургатыңыз.
3-кадам
Укроптун чөптөрүн майдалап туурайбыз. Каймакка туз куюп, укропту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кызыл балыктын, бадыраңдын кайнатылган бөлүктөрүн салат идишине салып, каймак соусу менен татымал салыңыз. Кааласаңыз, үстүнө кара кара калемпирди салыңыз.
4-кадам
Италиялык кызыл балык салаты Жеңил туздалган кызыл балыктын филесин чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Күрүчтү кайнап жаткан туздалган сууга бышканча кайнатыңыз. Сууну төгүп, күрүчтү муздатыңыз.
5-кадам
Помидор менен бадыраңды жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Укроптун жашылчаларын майда туурап алыңыз. Консерваланган жүгөрүнү ширеден кургатуу үчүн аны colanderге куюп алыңыз.
6-кадам
Соусту даярда. Зайтун майын жана лимон ширесин айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
7-кадам
Салатты бөлүктөргө бөлүп жайып салыңыз. Табактын түбүнө күрүч, үстүнө кызыл балыктардын кесиндилерин салыңыз. Андан кийин жашылчаларды жайыңыз - помидор, бадыраң, жүгөрү. Үстүнө чөптөрдү чачып, үстүнө зайтун майынан бышырылган таңгакты чачыңыз.
8-кадам
Жылуу Кызыл Балык Салаты Жашылчаларды жууп салыңыз. Цуккини терисин алып салуу. Цуккини жука тилимдерге бөлүңүз. Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Пиязды жана калемпирди ичке тилимдерге бөлүңүз.
9-кадам
Цуккини эки жагына кызарганча кууруйбуз. Болгар калемпирин жана пиязды 2-3 мүнөт катуу отто кууруйбуз. Андан кийин жашылчаларды айкалыштырыңыз.
10-кадам
Кызыл балыктын филесин чоң кубиктерге бөлүңүз. Балыктын ар бир бөлүгүн соя соусуна малып, май кошпой кууруйсуз.
11-кадам
Салат жалбырактарын терең идишке салыңыз. Үстүнө жылуу жашылчаларды жана куурулган кызыл балыктарды салыңыз. Зайтун майы менен соя соусунун аралашмасын тамызыңыз. Лимон идиштери менен кооздоңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
