Балык филелери кулинардык тажрыйбаларга убактысы аз үй ээси үчүн чыныгы куткаруу болушу мүмкүн. Филе тез бышырылат, бирок аны күн сайын башкача бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- балык филеси;
- пияз;
- майонез;
- туз;
- балыктын татымалдары;
- кара калемпир;
- өсүмдүк майы;
- май;
- сыр;
- ун;
- фольга;
- сабиз;
- картошка;
- имбир.
Нускамалар
1 кадам
Эриген балыктын филелерин майланган табага же маргаринге салыңыз. Бир аз туз жана мезгилди татыңыз.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, балыктын үстүнө коюңуз, ошондо пияз бардык филелерди толугу менен каптайт. Майонез пиязды толугу менен жаап турушу үчүн, пиязды майонез менен сүртүп алыңыз.
Филелерди алдын ала ысытылган мешке салып, жарым саат бышырыңыз.
2-кадам
Пиязды кесимчелерге кесип, чийки сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Балык филесин унга жана татымал аралашмасына батырыңыз. Кандайдыр бир катуу сырды орой теркадан өткөрүп алыңыз.
Майдаланган пиязды бирдей экиге бөлүңүз. Майдаланган пияздын жарымын майланган бышыруучу табакка салыңыз. Пияздын үстүнө ун жана татымал аралаштырылган балыктарды салыңыз. Майдаланган сабиздин катмарын жана калган пиязды филенин үстүнө коюңуз. Табактын үстүнө майдаланган сырды себелеп, майонез менен сүртүп алыңыз.
Табакты духовкага салып, жыйырма-отуз мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Картошканы жана сабизди тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Фольгага балык филесинин бир бөлүгүн салып, балыктын татымына себиңиз. Майдын кичинекей бөлүгүн балыктын астына коюңуз. Майдаланган картошка менен сабизди филенин үстүнө коюңуз.
Фольганы ороп, идишти ысытылган духовкага жыйырма беш мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Үч сабиздин кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Узундугу эки сантиметр болгон жаңы имбирдин кабыгын тазалап, майдалап теркадан өткөрүп, сабиз менен аралаштырыңыз.
Бир фунт балык филеси менен майдаланган пиязды экиге бөлүңүз. Балыктын жарымын майланган терең табага салыңыз, туз жана майдаланган кара мурч себелеп, үстүнө пияздын жарымын салыңыз. Калган балык филесин жана пиязды пияздын үстүнө коюңуз. Сабизди пияздын үстүнө коюңуз.
Табакка суу куюп салыңыз, ошондо суу сабизди толугу менен жаап коёт. Үстүн жаап, алдын ала ысытылган мешке жарым саатка салып коюңуз.
Табанын капкагын алып, балыкты дагы он мүнөт духовкада кармаңыз. Бул тамакты ысык же муздак жесе болот.
