Бышырылган тооктун филеси - ден-соолукка пайдалуу жана жумшак тамак, ал ар кандай вариацияларга ээ жана бардык гарнирлерге туура келет. Колдо турган буюмдардын негизинде мындай филе үчүн "мех тон" ойлоп табсаңыз болот. Козу карындар менен бышырылган тооктун филеси - майрамдык дасторкон үчүн ысык тамакты жакшы тандоо, анткени ал кооз көрүнөт, даярдалышы оңой жана чоң ырахат менен жейт!
Ал зарыл
- - тооктун төшү
- - каймак же сүт 6% - 1 стакан
- - козу карындар (шампиньондор же порчини)
- - пияз - 2 даана.
- - катуу сыр - 200 гр
- - майонез
- - өсүмдүк майы
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жаңы тооктун төшүн бөлүктөргө бөлүңүз. Бөлүктөр чачырап кетпеши үчүн желим баштыкка салып, жеңил уруп коюңуз. Андан кийин бир аз туз жана мурч кошуп, терең идишке салып, үстүнө 15-20 мүнөт каймак же сүт жаап коёбуз.
2-кадам
Майдаланган пиязды жана алдын ала бышырылган жаңы козу карынды өсүмдүк майына кууруп алабыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Чыланган филе бөлүктөрүн өсүмдүк майы менен майлаган шейшепке салыңыз. Сиз бышыруучу кагазды колдоно аласыз.
3-кадам
Филенин ар бир бөлүгүнө козу карындар менен куурулган пиязды жайып, андан кийин сыр чачып, майонезди үстүнө акырын жайыңыз. Жалбыракты жакшы ысытылган мешке салып, 180-200 градус ысыкта 30 мүнөт бышырыңыз. Даярдап жатканда петрушка же укроп менен кооздоңуз.
