Бул тамак үчүн тооктун бутун колдонгонуңуз оң, бирок тооктун өлүгүнүн башка бөлүктөрүн - төштүн бир нече жерине кесилген канаттарды дагы колдонсоңуз болот. Чычырканак жаңы жана тоңдурулганга ылайыктуу; мыкты вариант - чычырканактын ширеси, жайында даярдалган. Чычырканактын ширесиндеги тоок назик, жыпар жыттуу жана сырткы көрүнүшү абдан табиттүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 5 даана тооктун шыйрагы же бир кесим тоок эти менен кесилген;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 500 грамм жаңы же тоңдурулган чычырканак же 1 стакан чычырканактын ширеси менен кант кошулган;
- - 2-3 чай кашык шекер (эгер чычырканактын ширесинде кант жок болсо);
- - татымына жараша туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чычырканактын ширесин жасоо
Чычырканакты тоңдурса эритиңиз; Жаңы же эриген мөмөлөрдү чайкаңыз, кургатыңыз, тамак-аш иштетүүчү машинага же аралаштыргычка туурап, ширесин сүлгү же жакшы электен өткөрүп алыңыз. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Тоок даярдоо
Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап сүртүп же сарымсак бастыргычка туурайбыз. Тоок этин чайкаңыз, кургатыңыз, туз, мурч жана сарымсак пастасы менен сүртүңүз. Чычырканактын ширесин куюп, баарын жакшылап аралаштырып, табак менен жаап, жүктү үстүнө коюңуз. Тооктун этин муздаткычка салып, 3 саат маринаддайбыз.
3-кадам
Baking
Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз. Тоок этин бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салыңыз, чычырканак маринадынын үстүнө куюңуз. Үстүнө фольга менен жаап, 30 мүнөт духовкага салыңыз, андан кийин фольганы алып, дагы 10-15 мүнөт духовкада кармаңыз, кооз алтын күрөң кабык пайда болот. Жашылча, картошка же күрүч менен тамактаныңыз.
