Түстүү капуста үй кожойкелеринин көңүлүнөн татыктуу ажыратылган. Бул жашылчанын абдан даамдуу жана пайдалуу экендигин бардыгы билишет. Бул кышкы салат майрам же үй-бүлөлүк кечки тамак болобу, каалаган столдун жасалгасына айланат.
Ал зарыл
- • Гүлдүү капуста - 3 кг;
- • Ак түстөгү жаңы цуккини - 2 кг;
- • Таттуу-кычкыл алма - 1, 2 кг;
- • Сабиз - 1, 3 кг;
- • Болгариялык көп түстүү калемпир - 1, 3 кг;
- • Сарымсактын кесектери - 14 даана;
- • Помидор ширеси (үйдө жасалган жакшы) - 1,5 л;
- • Чоң туз - 75 г;
- • Алма столунун уксусу - 50 г;
- • Capsicum калемпири "Армян" - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Гүлдүү капустанын үстүңкү жашыл жалбырактарын сыйрып алыңыз. Андан дүмүрдү кесип, өзүнчө гүлчөлөмдөргө бөлүп алыңыз. Аларды жууп, идишиңизге өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Сабизди үстүңкү кабыгынан тазалап, чайкап, сүртөбүз. Белгиленген идишке өткөрүп берүү.
3-кадам
Цуккини жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Алардын ичинен урук бездерин кесип таштаңыз. Цуккини кичинекей кубиктерге бөлүп, аларга даярдалган идишке салыңыз.
4-кадам
Ар кандай түстөгү таттуу жана capsicum калемпирлерин жууп, сабагын жана уруктарын сыйрып алыңыз. Бардык калемпирди тилкелерге бөлүп, болжолдонгон идишке өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Сарымсак тиштерин жана тиштерин сыйрып алыңыз. аларды жууп, сарымсак бастыргыч менен майдалап кесип алыңыз. Өзүңүздүн кичинекей идишке салып бүктөңүз.
6-кадам
Алманы жууп, кабыгынан, куйруктарынан жана уруктарынан тазалап алыңыз. Аларды одоно туурайсыз.
7-кадам
Даяр казанга цуккини, сабиз, таттуу жана ачуу калемпир, помидор ширеси жана алмаларды чогултуп алыңыз. Жашылчалар кайнап турсун. Аларды аралаштырып, аларга түстүү капуста салыңыз. Дагы бир жолу, жашылчаларды кайнатып, жай отто 35 мүнөт бышырылган степанга тыкыс жайгашкан капкактын астында кайнатыңыз.
8-кадам
Жашылчаларга уксусту жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Кайнаткандан кийин, өсүмдүктөрдүн аралашмасын помидор ширесине 15 мүнөт кайнатып, даярдалган, алдын ала жуулуп, стерилденген жана кургатылган жарым литрлик идиштердин үстүнө чөмүч менен өткөрүп коюңуз.
9-кадам
Банкаларды аларга ылайыктуу жылуу капкактар менен түрүп салыңыз. Банкаларды капкактын үстүнө оодарыңыз. Жууркан же жууркан менен жаап, консерваланган тамакты ушул абалда бир күнгө калтырып коюңуз.
10-кадам
Салатты башка препараттар менен кошо желдетилген, караңгы жана салкын жерде сактоого болот.
Салаттын идиштерин даярдалгандан 12 күндөн кийин ача аласыз. Көрсөтүлгөн продукциянын топтомунан 6 жарым литрлик банка алынат.
