Ачык кызгылт сары чычырканактын өзгөчө кычкыл даамы бар. Ал табигый майларга жана витаминдерге бай, андан даамдуу кисель, кисель, консервилерди жана кыямдарды жасай аласыз. Чычырканактын аппетит бланктарын кышка сактоого же бышырылгандан кийин токтоосуз ичүүгө болот - алардын даамы кандай болгон күндө дагы эң жакшы деңгээлде болот.
Ал зарыл
-
- Чычырканактын kissel:
- 800 г чычырканак;
- 1 стакан кумшекер;
- 2 аш кашык картошка крахмалы;
- суу.
- Чычырканак желе:
- 1 кг чычырканак;
- 900 г шекер.
- Чычырканактын кыямы:
- 1, 5 стакан кант;
- 1 стакан суу;
- 800 г чычырканак.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдөн даамдуу витамин желе бышыра аласыз. Чычырканакты таза сүлгүгө чачып жууп, кургатыңыз. Мөмөлөрдү марли менен капталган colanderге салып, ширесин сыгып, эзип же кашык менен эзип алыңыз. Целлюлозаны кысып, терең казанга салыңыз.
2-кадам
Кастрюлга суу куюңуз. Помесени орточо температурада бышырыңыз. Суюктук кызгылт сары болгондо, аны бир аз муздатып, чыпкалап, дагы бир жолу кайнатыңыз. Чычырканактын сыгылган ширесин ысык суюктукка куюп, кумшекер салыңыз. Шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Крахмалды стаканга куюп, муздак суу менен толтуруп, жакшылап аралаштырыңыз. Крахмал аралашмасын желе ичине куюп, тынымсыз аралаштырып, идишти оттон алып салыңыз. Бөтөлкөлөргө ысык суусундукту куюп, муздатыңыз.
3-кадам
Даамдуу сактагычты узак мөөнөткө сактоого даярдаса болот.
4-кадам
Чычырканак бланктарынын дагы бир варианты - кыям. Шекерди жана суу сиропун кайнатыңыз. Чычырканактын таза жана кургак мөмөлөрүн казанга салып, ысык сироп менен жаап коюңуз. Аралашманы үч саатка коюп, идишти ысытылган мештин үстүнө коюңуз. Мөмөлөрдү 10-15 мүнөт кайнатып, оттон алып, дагы жарым саатка коёбуз. Табаны дагы отко коюп, кайнатып, аралашманы 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон кыямды стерилденген банкаларга куюп, айнек же пластик капкак менен жаап коюңуз.
