Focaccia - үйдө жасалган салттуу нан. Ингредиенттердин жөнөкөйлүгүнө жана жеткиликтүүлүгүнө карабастан, ал ар дайым абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Пиццада болгон сыяктуу эле, фокачиа кошуулары менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Бул жерде биз фокачияны зайтун жана жыпар жыттуу чөптөр менен кантип жасоону көрсөтөбүз.
Ал зарыл
- - суу - 700 мл;
- - ун - 200 г;
- - зайтун - 20-30 даана;
- - зайтун майы - 5 аш кашык;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - кургак ачыткы - 5 г;
- - кургатылган райхон жана орегано.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны болжол менен 35 градуска чейин ысытылган суу менен толтуруңуз. Шекер кошуу. Бардык кургак ингредиенттер толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. 4 аш кашык электен өткөн унду, тузду кошуп, камчы менен жакшылап аралаштырып, кесектерди сындырып алыңыз. Биз аралашманы мөөр басылган идишке 10-15 мүнөткө калтырабыз - көбүкчөлөр пайда болуп, көлөмү көбөйгөнчө. Андан кийин калган унду кошуп, жылмакай желим камыр жууруйсуз. Биз аны жабык идишке 1 саатка таштайбыз.
2-кадам
Өзүнчө идишке 2 аш кашык зайтун майын кургатылган чөптөр менен аралаштырып, демдеп коюу керек.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырга 2 аш кашык зайтун майын кошуп, дагы бир жолу камыр жууруйбуз. Биз калыңдыгы 1 см болгон катмарды жайабыз, андан да сонун фокаччианы алгыңыз келсе, анда катмарды калыңыраак кылып жайып салыңыз - 3 см чейин, зайтун майы менен майланган бышыруучу табакка салып, камыр бир аз көтөрүлүп турсун. 10 мүнөткө көбүрөөк.
4-кадам
Зайтундарды чуңкурлардан бошотуп, шакектерге бөлүңүз. Манжабыз менен торттун бардык жерине оюктарды жасайбыз, аларга зайтун салабыз. Үстүн май жана чөптөр менен тегиз майлап, туз менен бир аз чачыңыз. Фокачканы 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, бир аз кызарганча 15-20 мүнөт бышырабыз. Ашыкча кургатпаңыз - фокачиянын ичи көңдөй жана жумшак бойдон калышы керек. Даяр фокацияны темир торго коюп, бир аз муздатыңыз.
