Тилекке каршы, дүкөндөрдүн текчелеринде дайыма эле колдонууга ылайыктуу сүт азыктары бар. Сатып алынган тамак жаңы, даамдуу жана пайдалуу болушу үчүн, сатып алынган сыр, каймак, май жана кычкыл сүт азыктарынын сапатын кантип туура аныктоону билишиңиз керек.
Эң популярдуу сүт азыктары:
1. Сыр.
2. Каймак
3. Ачытылган сүт азыктары.
4. Май.
Сырды кантип текшерсе болот
Сапаттуу быштак саргыч жана бирдей түскө ээ. Эгерде кесилген жеринде түс жеңилирээк болсо, анда ал өнүмдө боёк бар экендигин билдирет. Мындан тышкары, сыр көздөрү кесилгенде туура формага ээ болушу керек. Бош жана бирдей эмес түзүлүшкө ээ болгон сыр - сапаты төмөн продукт. Муну таңгактагы "сыр продукту" деген белги далилдеп турат.
Ачытылган сүт азыктарынын сапаты
Ачытылган сүт азыктарын - айран, каймак, айран жана башкаларды колдоносузбу? Йогурт бир айдан ашык эмес пайдаланууга болот. Адатта, пайдалуу бактериялар эки жумадан көп жашай албайт деп ишенишет. Бирок, өндүрүүчүлөр бир ай сактоо мөөнөтүн белгилешти. Демек, ушул мезгилден узак сакталган йогурт сиздин жана жакындарыңыздын ден-соолугуна эч кандай пайда алып келбейт. Жана тамактарыңыздын даамы бузулушу мүмкүн.
Жогорку сапаттагы каймак бир тектүү түзүлүшкө ээ, кесекчелери жана суу катмарлары жок. Жакшы каймактын түсү ак, жыты кычкыл болбошу керек. Каймактын бетинде суу пайда болбошу керек. Эгерде ал бар болсо, анда каймак жасоонун технологиясы бузулган. Сыр азыктары сыяктуу каймак продуктусу, сатып алууга арзыбайт.
Майдын сапаты
Сары майга келсек, анда өсүмдүк майлары болбошу керек. Эң жакшы сакталып калган май фольга таңгагында сакталат. Бөлмө температурасында сапаттуу май жумшак болуп калат, бирок формасын жоготпойт. Кесилген жерде майдын кичинекей тамчылары пайда болушу мүмкүн.
Сүт азыктарын ири супермаркеттерден же кадыр-барктуу берүүчүлөрдөн сатып алыңыз. Ден-соолук тамактын сапатына байланыштуу!
