Малинанын кыямы укмуштай даамдуу. Ушундай жесеңиз болот, же чай менен жесеңиз болот. Ал блинчиктер менен берилет, пирогдорго, пирогдорго жана башка десерттерге толтурма жасалат. Малина кыямынын бир стандарттуу рецеби жок экени айдан ачык, анткени ар бир үй кожойкесинин өзүнүн айла-амалдары жана малинанын кыямын дагы даамдуу кылууга жардам берген жашыруун ингредиенттери бар. Ошентсе да, бул даамдын негизги ингредиенттери малина жана шекер.
Ал зарыл
-
- 1 кг малина
- 1,5 кг шекер
- кыям жасоочу идиштер
- даяр джем үчүн банкалар.
Нускамалар
1 кадам
1 кг жууп, сорттолгон мөмөлөргө малина кыямын жасоонун рецепттеринин бири боюнча 1,5 кг шекер алыңыз. Малинаны идишке салыңыз, анда ага варенье бышырасыз. Мөмөлөрдүн үстүнө кумшекер себелеп коюңуз. Мындай абалда мөмөлөрдү караңгы жана муздак жерде 8-10 саат демдөө үчүн калтырыңыз. Андан кийин вареньени отко коюп, кайнатып, 20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Албетте, эң пайдалуу кыям эң аз термикалык дарылоодон өткөн камыр, анткени ал витаминдерди жана башка пайдалуу заттарды көбүрөөк кармайт. Дагы бир жол менен, мындай кыямды беш мүнөттүк кыям деп да аташат. Аны даярдоо үчүн 1 кг малинаны кабыл алыңыз. Жемиштерге зыян келтирбөө үчүн этият болуп, аны жакшылап чайкаңыз. Малинага 5 саат бою кумшекер кошуп, андан кийин пайда болгон сиропту төгүп алыңыз. Аны катуу отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, сиропко малина кошуп, кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. 8-10 сааттан кийин, вареньени дагы бир жолу кайнатып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон кыямды банкаларга куюңуз.
3-кадам
Малинадан кыям жасоонун үчүнчү ыкмасы - малинаны шекер менен жаап бүткөндөн кийин, 3-4 сааттан кийин пайда болгон суюктукту төгүп таштоо керек болот. Пайда болгон сиропту 5 мүнөт кайнатып, үстүнө малина төк. Мөмөлөрдү жай отто бышканча бышырыңыз.
