Боордун паштети - бул ар кандай дасторконду кооздоп бере алган назик жана татаал даам. Боордун паштети бир гана даамдуу болбостон, үйдө оңой эле даярдалган пайдалуу тамак.
Боордо көптөгөн пайдалуу минералдар (кальций, жез, темир, цинк), фолий кислотасы, аминокислоталар жана витаминдер (С, В, В12, А, В6) бар. Бир порция боордун тамак-ашы күнүмдүк витаминдер менен минералдарды керектөөнү камсыз кылат. Боордо гепарин деген зат бар, ал кандын уюшун нормалдаштырат, бул тромбоздун алдын алат.
Эт боору эң пайдалуу деп эсептелет, аны иммунитетти көтөрүү, гемоглобиндин нормасын сактоо үчүн, миокард инфарктынын, бөйрөк жана борбордук нерв системасынын ооруларынын алдын алуу үчүн колдонуу сунушталат.
Үйдөн жасалган боор паштетинин рецеби
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг боор (чочконун же уйдун эти);
- 400 г жаңы чочко майы;
- 5 даана. сабиз;
- 5 даана. пияз;
- 50 г май.
Боорду, чочко майын жана сабизди чоң бөлүктөргө бөлүп, бышканга чейин бирге бышырыңыз. Пиязды майдалап туурап, сары майга кызарганча кууруйбуз. Бардык өнүмдөрдү бириктирип, 2-3 жолу эт майдалагычтан өткөрүңүз же блендер менен паста консистенциясына чейин майдалаңыз. Алынган массаны жана тузду татымына жараша калемпирге салыңыз.
Ийгиликтүү табиттин эң негизги эрежеси - боордун эң жаңы түрү, бул учурда андан жасалган тамактар даамдуу, пайдалуу жана аш болумдуу болот.
Даяр паштетти салат идишине салыңыз же аларды тартлет менен толтуруп, үстүнө чөптөр менен кооздоңуз.
Назик тоок боор паштети
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 600 г тооктун боору;
- 2 шт. пияз;
- 100 г май;
- 100 мл сүт;
- өсүмдүк майы (кууруу үчүн);
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Плёнкаларды сыйрып, боорду жакшылап жууңуз. Боорду порцияларга бөлүп, туз, мурч жана өсүмдүк майына кууруйбуз. Майда тууралган пиязды, бир аз суу кошуп, бышканча кайнатыңыз. Андан кийин боор менен пиязды эт майдалагыч аркылуу айландырыңыз. Жылуу сүт, май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Каймактуу консистенция үчүн аралашманы блендер менен чаптаңыз. Тооктун боор пашти даяр, аны жылуу да, муздатып да жесе болот.
