Кант диабети менен тамактануу шекердүү тамактарды толугу менен алып салууну билдирбейт. Туура ыкма менен, сүйүктүү даамдарыңызды диетаңызга оңой эле кошсоңуз болот. Ал үчүн сүйүктүү рецепттериндеги шекер менен майдын көлөмүн азайтып, же аларды ылайыктуу нерсе менен алмаштыруу керек.
Көп жылдардан бери кант диабети менен ооруган адамдарга таттуу тамактарды жебегиле деп эскертип келишкен. Бирок, азыркы изилдөөчүлөр диабеттик тамактануу түшүнүгүн бир аз өзгөрттү.
Кант жана углеводдордун саны
Диабет менен ооруган адамдардын диетасында эң негизгиси - бул керектелген углеводдордун саны. Буга чейин бал, момпосуй жана башка таттуулар кандагы канттын деңгээлин мөмө-жемиштерге, жашылчаларга же "крахмалдуу" (картошка, макарон же нан) азыктарга караганда тезирээк жана жогорулата алат деп болжолдонгон. Чындыгында, таттуулар башка тамак-аштар менен катар колдонулуп, менюңуздагы башка азыктар менен тең салмактуу болсо, бул туура эмес. Ар кандай түрдөгү углеводдор кандагы канттын деңгээлине ар кандайча таасир этиши мүмкүн, бирок анын жалпы көлөмү өзгөчө мааниге ээ.
Жашыруун сырда, диетадан башка углеводдорду таттуунун кичинекей бөлүктөрү менен алмаштыра аласыз - нан, тортилла, күрүч, крекер, сулу, мөмө-жемиштер, шире, сүт, айран же картошка.
Мисалы, кадимки кечки тамагыңыз кайнатылган тооктун төшү, орто картошка, бир кесим нан дан, жашылча салаты жана жаңы жемиштер. Бир кесим нанды жана жаңы жемиштерди мафиндин бир бөлүгүнө алмаштырсаңыз болот. Натыйжада, углеводдордун жалпы көлөмү ошол бойдон калат.
Шекерди эмне менен алмаштыра аласыз?
Кант диабети үчүн эң ылайыктуу даамдар бул жемиш желе же шекер кошулбаган балмуздак. Башка кыйла таттуу десерттерге жаңы мөмө-жемиштер кошулган сүт пудинги же майсыз айран кирет.
Жасалма таттуу заттар калорияны азайтуу менен бирге канттан баш тартууга жардам берет. Алар, айрыкча, кофе менен чайдагы кумшекердин ордуна же бышырылган азыктарды бышырганда пайдалуу. Алардын эң атактуусу - ацесульфам калий, аспартам жана сахарин.
Диабеттин ордуна кантты алмаштыруучу дагы бир нерсе табигый таттуу заттар. Атап айтканда, буларга стевия жана агава нектарлары кирет. Ар бир продукт үчүн канттын жана таттуу заттардын көлөмү ар башка болоорун эсиңизден чыгарбаңыз. Демек, өзүңүзгө жаккан даамды тапмайынча эксперимент жүргүзүү сиздин колуңузда.
Агава нектарынын калориясы жогору экендигин жана аны арыктоо үчүн колдонбоону унутпоо керек, ал эми гликемиялык көрсөткүч төмөн болуп, кандагы глюкозанын деңгээлине дээрлик таасир этпейт.
