Камырга куурулган банан оригиналдуу жана тез таттуу болуп саналат. Тамак калориялуу, бирок абдан ыраазы. Бул банандарды андан да даамдуу десерт үчүн жемиш соусу, камкаймак же ванилин балмуздак менен берсе болот.
Карамелдеги банандар
Кытай стилиндеги банандарды байкап көрүңүз. Камырдагы жемиштер алгач терең куурулуп, андан кийин карамелге батырылат. Десерт ысык берилет, демек, аны тамактын алдында токтоосуз даярдаш керек.
Сага керек болот:
- 6 кичинекей банан;
- 100 г буудай уну;
- 15 г крахмал;
- 3 жумуртканын агы;
- 150 г сүт;
- 300 г шекер;
- 1 аш кашык күнжүт үрөнү;
- 1 аш кашык лимон ширеси;
- 150 мл суу;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Десертке даярдалган банан бышкан болушу керек, бирок өтө эле жумшак болбошу керек - ошентип алар формаларын жакшыраак сакташат.
Банандын кабыгын тазалап, калың чөйрөлөргө бөлүңүз. Аларды лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Куурулган фритюрде же терең табада майды ысытыңыз.
Камырды даярдаңыз. Идишке электен өткөн унду жана крахмалды аралаштырыңыз. Ун аралашмасынын ортосунда, депрессияны жасап, жумуртканын агын куюп, сүт менен бир аз сабап алыңыз. Камырды аралаштырып, 10 мүнөт тыныктырыңыз.
Банандын кесиндилерин айрыга коюп, камырдын ичине мөмөнү толугу менен жаап тургандай кылып батырыңыз. Аларды кайнап жаткан майга кызарганча кууруп алыңыз - бир мүнөттөн ашык убакыт кетпейт. Бышырылган банандарды алдын ала ысытылган табакка коюп, жылуу кармаңыз.
Кумшекерди сууда эритип, аралашманы кайнатыңыз. Сиропту кызарганча кайнатыңыз. Карамелге кунжуттун үрөнүн куюп, аралаштырыңыз. Банандарды карамелге малып, сары май менен майлаган табактарга салыңыз. Муздак суу куюлган идиш менен токтоосуз кызмат кылыңыз. Карамелди катуулатыш үчүн бананды банкага сууга малып коюңуз.
Бул рецептти алма, алмурут, шабдалы, ананас же киви сыяктуу башка мөмөлөрдү жасоодо колдонсоңуз болот.
Кокос камырындагы банандар
Камыр бананынын дагы бир нускасын колдонуп көрүңүз. Аларга ванилинден жасалган балмуздак, камкаймак же коюлтулган сүт берилет.
Сага керек болот:
- 4 банан;
- 80 мл суу;
- 2 кашык кокос кабыгы;
- 150 г буудай уну;
- 3 жумуртка;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Унду идишке элеп, муздак суу куюп, андан кийин жумурткаларды бир-бирден сабап салыңыз. Камырды ичине эч нерсе калбашы үчүн, аны жакшылап аралаштырыңыз. Кокосту аралаштырып, камырды дагы аралаштырыңыз. Терең табакта майды ысытыңыз.
Банандарды эки бөлүккө бөлүп, ар бирин жарымга бөлүңүз. Банандын кесиндилерин камырга малып, кызарган майга кызарганча кууруйбуз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн мөмөлөрдү кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз.
Банандарды ысык идишке салып кызмат кылыңыз. Десертти жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп, балмуздак же коюлтулган сүт менен толуктаса болот.
