Жашылчалардан жасалган маринаддар гарнир же көзкарандысыз тамак катары колдонсо болот. Курамына кирген татымалдардын жардамы менен, алар оригиналдуу даамы менен айырмаланат. Кызылчаны маринаддоо боюнча көптөгөн рецепттердин бирин сунуштайм.
Ал зарыл
- - ири кызылча - 5 даана;
- - 3 шт. туздалган бадыраң;
- - 2 хрен тамыры;
- - 3 шт. лавр жалбырагы;
- - 1 петрушка же укроп;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык кум шекер;
- - 2 аш кашык уксус 3%;
- - қалампырдын 4 жыпар жыттуу бүчүрү;
- - туз жана майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Хрендин тамырларын сууга жакшылап чайкап, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Маринаддалган бадыраңдын кабыгы тазаланып, майда текчелер менен кесилет.
2-кадам
Кызылчаны бышканга чейин кайнатышат, андан кийин муздатып, кылдаттык менен тазалап алышат. Андан кийин орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз же тилке кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Даяр болгон уксусту эмаль идишке куюп, ага кум шекер кошуңуз. Алынган аралашмага туз, майдаланган калемпир, гвоздика жана лавр жалбырактары кошулат. Баарын акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Аралашманы жай отко салып, кайнатыңыз, андан кийин марли же атайын чыпка менен чыпкаланат.
5-кадам
Маринадды кызылчага куюп, хрен кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, бир саатка бөлүп коюңуз.
6-кадам
Бул учурда жашылчалар жуулуп, майдалап майдаланат. Убакыттын өтүшү менен кызылчаны өсүмдүк майына толтуруп, ошол жерге маринаддалган бадыраңды кошуп, аралаштырып, үстүнө майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
