Орозо православдык адамдын салттуу баалуулуктар тутумундагы өзгөчө мезгил деп эсептелет. Ошол эле учурда орозо учурунда дасторкондо турган тамак-ашка өзгөчө көңүл бурулат. Кургатылган жемиш пирогу арык гана эмес, ден-соолукка пайдалуу тамак, тамак бышыруу сизден көп акча талап кылбайт.
Ал зарыл
- - Ар кандай кургатылган жемиштер (170 г);
- - зыгыр (45 г);
- - кунжут үрөнү (45 г);
- - татымына жараша корица;
- - Апельсин ширеси (240 мл);
- - Буудай уну (45 г);
- - бышыруучу порошок (3 г).
Нускамалар
1 кадам
Алгач кургатылган жемиштерди даярдашыңыз керек. Ал үчүн кургатылган жемиштердин бардыгын алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Эгерде сиз кургатылган өрүктү же кара өрүктү колдонсоңуз, анда кургатылган мөмөлөрдү жылуу суу менен куюп, бир аз тыныктырып, андан кийин майдалап кесүү керек. Бардык кургатылган жемиштерди бир терең идишке аралаштырыңыз.
2-кадам
Кургак жемиштер кошулган чөйчөккө шире куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Аралашманы 6-8 саат бою салкын жерде демдеңиз. Кунжуттун уруктары менен кургатылган жемиштер жана зыгыр уруктары жумшарганда, ага бышыруучу порошок, корица кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Кандайдыр бир форма же бышыруу баракты алыңыз, тамак майы менен майлап, пергамент кагаз менен жабыңыз. Торт бышырыла турган идиштин үстүнө кагазды тегиздеңиз. Камырды жумшак кыймыл менен жайып, көмөч казанды бир аз чайкап, камырдын үстүңкү катмарын тегиздеп бышырыңыз, ошондо торт бирдей бышырылат.
4-кадам
Пирогду 160-180 градуска чейин ысытылган духовкага бышырыңыз. Бышыруунун болжолдуу убактысы 20-30 мүнөт. Эгерде анын бетинде жыпар жыттуу жана тыгыз кабык пайда болсо, тамак даяр деп эсептелет.
5-кадам
Пирогду алып, тик бурчтуктарга же ромбтарга бөлүп, табакка салып, кызмат кылыңыз.
