Кургатылган жемиш конфеттери - дарыгерлер тарабынан шекер, шоколад жана башка даамдуу нерселерди жегенге тыюу салган адамдар үчүн эң сонун чечим. Бул жасалма түстөр, консерванттар жана майлар жок табигый мамиле.
Ал зарыл
-
- Кургатылган жемиштердин аралашмасынан жасалган момпосуйлар үчүн:
- 100 г кургатылган өрүк;
- 100 г жеңил мейиз;
- 100 г кара өрүк;
- 100 г жаңгак;
- 100 г бадам;
- 100 мл бал (коюу
- бирок куюу);
- 25 мл бренди;
- 1/2 лимон.
- Шоколад менен капталган кургатылган өрүк үчүн:
- 15 шт. чуңкурлары жок жумшак кургатылган өрүктөр;
- 30 шт. куурулган кашью эмес;
- 10-20 Jumbo мейиз;
- 50 г кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштердин аралашмасынан алынган момпосуй Кургатылган өрүктү агын сууга жууп, шагылдарды, кумду, топуракты кылдаттык менен тазалаңыз, мейиз жана кара өрүк менен бирдей кылыңыз, эгер бар болсо, уруктарды алыңыз. Кургатылган өрүктү кайнатылган жылуу суу менен куюп, жумшарганча шишип туруңуз.
2-кадам
Кара өрүктүн жана мейиздин кургактыгына баа бериңиз - катуу кургатылган жемиштерди да кайнатылган жылуу сууга 15 мүнөт салып коюу керек, бадамдын үстүнө кайнак суу куюп, жаңгактын терисин сыйрып алыңыз. Жаңгактын кабыгын сыйрып, өзөгүнүн эки жарымынын ортосундагы катмардагы катмарларды алып салыңыз, кайнак суу менен күйгүзүп, мүмкүн болсо, жука терини сыйрып алыңыз.
3-кадам
Кургатылган жемиштерден сууну төгүп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз: суу тамчылабашы керек. Лимонду жууп, жарымын жука шакектерге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Бадамды кургатылган өрүк, мейиз жана кара өрүк менен айкалыштырып, ага лимон шакектерин кошуп, аралашманы эт майдалагычтан өткөрүңүз. Жаңгакты бычак менен майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Майдаланган жаңгактын жарымын бөлүп алыңыз, кургатылган жемиштер менен бадамдын аралашмасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, коньяк кошуңуз. Аралашмага балды тынымсыз аралаштырып, жука агымга куюңуз. Аралашманын консистенциясын караңыз, рецептте көрсөтүлгөндөн аз бал талап кылынышы мүмкүн.
5-кадам
Жаңгак-мөмө-жемиш массасын аш кашык менен чогултуп, тоголок тоголок кылып, калган майдаланган жаңгактарды ороп, калька кагазына же бышыруу үчүн пергамент коюңуз. Жалпы массадан шарларды жасап, момпосуйларды муздаткычка жегенге чейин салыңыз.
6-кадам
Шоколад менен капталган кургатылган өрүк кургатылган өрүктү муздак суу менен чайкайт, кургак, кургатылган өрүк суу болуп калбашы керек. Сөөктү алып салган кесилген жерди таап, бир аз кеңейтип, ага кешью гайкасын акырын түртүп, карама-каршы дубалга түртүп, андан кийин мейиз кичинекей болсо, бир-эки мейизге жабыштырыңыз. Ал дагы бир жаңгак, ал тешикти жаап тургандай кылып. Жаңгактар менен мейиздер бири-бирине дал келбеши керек. Кесилген жердин этектерин айрып салбоо үчүн жакшылап жабыңыз.
7-кадам
Кара шоколады суу мончосунда эриңиз. Момпосуйларды кесилген жери менен шоколадга малып, катып калганга калтырыңыз. Кааласаңыз, момпосуйларды бүтүндөй жылтыратып же шоколадсыз бышырсаңыз болот.
