Козу-карын жана буурчак кошулган шорпо абдан ыраазы жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул шорпону түшкү жана кечки тамакта да берсе болот. Эң чоң плюс - тамак вегетериандык.
Ал зарыл
- - 500 г кызыл буурчак;
- - жашылча сорпосу 2 л;
- - пияз 2 даана;
- - кургак ак шарап 1 стакан;
- - 4 сарымсак тиштери;
- - шалфей жалбырагы 6 даана;
- - сабиз 3 даана;
- - ромашка чайы 1 пакет;
- - жаңы помидор 400 г;
- - козу карындар 600 г;
- - көк пияз 2 даана;
- - өсүмдүк майы;
- - сельдерей 1 даана;
- - бал 0,5 аш кашык. кашыктар;
- - таттуу чили;
- - имбирдин тамыры 50 г;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Түн ичинде төө буурчакты сууга салып коюңуз. Пияз менен сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Сарымсакты бычак менен майдалап, 1 пиязды майдалап туурайсыз. Сабизди тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Сельдерейдин тамырын сыйрып, кубиктерге бөлүңүз. Имбирди сарымсак бастыргычтан өткөрүңүз. Казанга өсүмдүк майын куюп, андагы пияз менен сарымсакты кууруп алыңыз. Андан кийин буурчак, сабиз, сельдерей, имбир, бал, шалфей, чили жана жыпар жыттуу заттарды кошуп салыңыз. Андан кийин жашылча сорпосун жана шарапты куюңуз.
3-кадам
Ромашка чайын казанга кошуп, кайнатып, төө буурчак бышканча бышырыңыз. Помидорду, көк пиязды жана козу карынды жууңуз. Баарын кесинди. Экинчи пиязды алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сары майды казанга эритип, даярдалган козу карындарды жашылча жана пияз менен кууруйбуз.
4-кадам
Шорпо даярдан 10 мүнөт мурун козу карындын аралашмасын төө буурчак менен бириктирип, бышканга чейин бышырыңыз. Шорпону жаңы чөптөр менен берсеңиз болот.
