Көпчүлүккө белгилүү болгондой, кыш эт менен, ал эми жай салат менен байланыштуу. Салаттар ушунчалык көп болгондуктан, жай бою биз өзүбүздү жана жакындарыбызды күн сайын жаңы жана пайдалуу тамактар менен кубанта алабыз.
- 200 г шпинат;
- 30 г кунжут үрөнү;
- 50 г мейиз;
- 2 аш кашык. l. консерваланган буурчак;
- 8 шт. зайтун;
- 80 г фетакс сыры;
- 3 аш кашык. l. зайтун майы;
- 1/2 даана. лимон;
- 1 чымчым шафран же карри
- татымына жараша жер кара мурч.
Мейизди ысык сууга шишип бүткөнчө алдын ала чылаңыз. Зайтундарды 3-4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Фетакс сырын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чайкап, шпинаттын жалбырактарын кургатып, табакка салыңыз. Шпинаттын үстүнө мейиз, буурчак, фетакс сыры, зайтун салыңыз. Пайда болгон салатты кунжуттун үрөнү менен чачыңыз.
Соусту даярдоо үчүн жарым лимондун ширесин өзүнчө идишке сыгып алыңыз. Алынган ширени зайтун майы, карри же шафран жана калемпир менен татымына жараша кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Даяр болгон соусту салаттын үстүнө куюп, кооз тамактын үстүнө жайып, 15-20 мүнөт демдеңиз. Аралаштырып, муздаткычка дагы 10 мүнөт салып муздатыңыз. Бүттү, салат жегенге даяр. Бул салатка тузду колдонуунун кажети жок, анткени зайтун жана сыр кыйла туздуу. Бул салатка алча помидорлорун салсаңыз болот, ал салатка өзгөчө бышыктык берет.
