Ар бир адам закускалардын башка тамактардан эмнеси менен айырмаланары жөнүндө ойлонушкан. Жеңил тамактар алкоголсуз жана алкоголсуз суусундуктар жеген нерселер гана эмес. Негизги тамакты берердин алдында табит да табитти ачышы керек, ошондой эле фуршет столунда ачка калбашы керек.
Ушул себептен, закускалардын максаты жана курамы ар кандай болушу мүмкүн, алардын даярдалышына кайсы учур себеп болгонуна жараша болот.
Эгерде гала-түшкү же кечки тамак идиш-аякты алмаштырып даярдалса, анда закускалардын табитин ачуу болот. Бул ачуу салаттар, туздалган маринаддар жана деңиз азыктарынан жасалган бутерброддор сыяктуу жеңил тамактар болушу керек.
Ал эми фуршет столу үчүн майрамдык тамак-аштар конокторду тойгуза турган алмаштыргыс нерсе. Мындай учурда закуска көбүрөөк канааттандырышы керек. Бул жерде эт бөлүктөрү жана зайтун менен түшө албайсыз. Бул таттуу салат, салкын эт, жада калса пирог болушу мүмкүн.
Эң башкысы - бардыгын туура уюштуруп, керек болсо бөлүктөргө бөлүп берүү.
Тамактын кандай болушу көптөгөн факторлорго байланыштуу. Жана бул иш-чаранын гана түрү эмес, ошондой эле анын контингенти. Жеңил вино ичкен кыздар үчүн, экинчиси пиво ичүүнү пландап жаткан жигиттер үчүн бир закуска болот. Эгерде чоң энелер дасторконго чогулушса, анда дасыккан кожойке балдар кечесине караганда таптакыр башка закуска жасап, кызмат кылат. Вегетариандар жеңил тамактардан, ал эми эт жегендер башкалардан даам татышат.
Табитти жана анын тандоосу - чыныгы кожойкенин жүзү.
