Манго - ширелүү, жыпар жыттуу апельсин целлюлозасы бар таттуу тропикалык жемиш. Манго дагы ушундай жешет жана салаттарга кошулат, эт же балык үчүн кооздук катары сальса же чутни түрүндө берилет, андан коктейлдер, торт, мусс жана картошка пюреси жасалат. Бирок манго колдонулган ар кандай рецепт жемиштерди сыйруудан башталат. Айрымдар үчүн кыйынчылык ушул жерден башталат.
Ал зарыл
- Бышкан манго
- Кесүүчү такта
- Нан бычак
- Fruit бычак
- Bowl
Нускамалар
1 кадам
Мангонун ичинде ири күн карама данындай болгон жалпак сөөк жатат, мөмөнүн булалуу целлюлозасы ага абдан бекем жабышкан. Эгер шабдалыдай бир мөмөнү экиге бөлүп, бөлүп алууга аракет кылсак, анда майнап чыкпайт. Жыпар жыттуу жана таң калыштуудай жабышкыл шире менен баштан-аяк бутту. Албетте, ¾ мангонун кабыгын кесип, мөмөсүн экзотикалык попсикл сыяктуу жесеңиз болот, бирок манго кесектери менен кооз тамак бышыргыңыз келсе, анда бул ыкма сизге иштебейт.
2-кадам
Эки бычакты даярдаңыз - бири чоң (нан) жана бири кичинекей (жемиш). Манго тактайдын үстүнө коюп, анын үстүнө жумшак узунунан тешик таап, чоң бычак менен жемиштин сол жагына эки жарым тегерек бөлүкчөнү кесүү үчүн, сөөктү болушунча жакын кылып кесүүгө аракет кыл.
3-кадам
Бир колуңузга жемиш бычагын алып, экинчи колуңуз менен манго "жаактарынын" бирин пульпту өйдө каратып тактага карманыңыз. Манго кабыгына тийбестен, целлюлозага бири-биринен бир жарым сантиметр аралыкта бир нече параллель сызыктарды жасаңыз. Бычакты этти кабыкка чейин кесүү үчүн жетиштүү күч менен басуу керек, бирок кабыктын өзүнө тийбеш керек. Жарым 90 градусун ачып, операцияны кайталаңыз. Экинчи "жаакты" алып, аны менен бирдей кылыңыз.
4-кадам
Сизде эки манго жарымы бар, анын ширелүү эти төрт бурчтуу болуп кесилген, бирок дагы эле кабыгына жабыштырылган. Оңдоо оңой. Чөйчөк даярдап, жарымынан бирин эки колуңуз менен алыңыз жана манжаларыңызды кабыктын түбүнө колдонуп, ичин караңыз. Ширелүү целлюлозанын квадраттары кабыктын үстүнө "кирпи" түрүндө турушат. Бычакты алып, аларды идишке бөлүңүз. Операцияны экинчи жарымы менен кайталаңыз.
5-кадам
Эми сөөктүн айланасындагы этти кесип, андан кабыгын алып, чарчы кылып кесүү гана керек.
