Мультиварка - бул көптөгөн үй кожойкелери көптөн бери баалап келген ашкана шайманы. Бул заманбап шайман дээрлик бардык ашканада алмаштырылгыс курал болуп калды. Көп бышыргыч биринчи жолу Азия өлкөлөрүндө колдонулган электр чийки плитага өзүнүн ойлоп табуусуна милдеттүү, андыктан күрүч анын ичинде тооктун жанында дагы жакшы чыгат.
Болгар калемпири жана жай идиште күрүч кошулган ачуу тоок
Курамы:
- 400 г тооктун филеси
- 2 таттуу болгар калемпири
- 260 г дан эгиндеринен жасалган күрүч
- 200 мл жаңы сыгылган апельсин ширеси
- 1 аш кашык. бир кашык таттуу кычы
- 1/2 чай кашык майдаланган имбирдин тамыры, майдаланган корица, шекер, куркума жана шафран
- туз калемпир
- 1 чай кашык өсүмдүк майы
- 2 чай кашык май
Кадамдап тамак жасоо:
1. Этти агын суунун астында кылдаттык менен чайкаңыз, андан кийин кагаз сүлгү менен кургатып, желим пленка менен ороп коюңуз. Эми филени ашыкча кылбай сабап салыңыз. Эттин кичинекей бөлүктөрү ар кандай багытта учуп кетпеши үчүн сизге пленка керек болот.
2. Эми этти майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Мульти бышыруучу идишке сары май салып (эки түрү тең 1: 1 катышында), тооктун кесимдерин кошуп, бышыруу программасын орнотуңуз - тооктун бөлүктөрүн 10 мүнөт кууруп алыңыз, шаймандын капкагы ушул убакта ачык болушу керек. Эгерде шайманыңызда мындай режим жок болсо, анда "Fry" программасын орнотуңуз.
3. 10 мүнөттөн кийин, тооктун эти кызарганда майда тууралган болгар калемпирин кошуп, дагы үч мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Идиштин ичиндеги нерселерди толугу менен өзүнчө терең идишке салып, бөлүп коюңуз.
4. Күрүчтү таза суу менен чайкап чыгыңыз. Идиштин түбүн жана капталын калган май менен майлап салыңыз. Ал жерге күрүчтү салып, ага 380 мл чыпкаланган сууну, тузду татымына жараша кошуп аралаштырыңыз. Аспаптын капкагын жаап, "Күрүч" режимин орнотуңуз. Программа аяктаганга чейин бышырыңыз. Куркума шафранын кошуп, өзүнчө идишке бөлүп, жабыңыз.
5. Апельсин ширесин, таттуу кычы жана имбирди кадимки ысыкка чыдамдуу идишке аралаштырып, соусту даярдаңыз. корица жана кум шекер. Соусту жай отто кайнатыңыз жана меште 5 мүнөт кайнатыңыз.
6. Калемпир менен куурулган тоок этин жай бышыргычтын ичине салып, соусту куюп, "Бышыруу" программасын орнотуп, таймерди 30 мүнөткө коюңуз. Кук жабык. Чоң тамак үстөлүндө кызмат кылып жатканда, күрүч сыргасын коюп, ортосунан тешик жасап, ага соусту куюңуз. Этти гарнирдин айланасына жайыңыз.
Жай бышыруучу жайдагы тоок эти бар палоо
Курамы:
- 6 тоок барабаны
- 300 мл дан эгиндеринен жасалган күрүч
- 2 сабиз
- 1 пияз
- Сарымсактын 4 тиши
- 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы
- туз
Бышыруу этап менен:
1. Тооктун барабандарын жакшылап жууңуз. Тарамыштарды ылдый жагындагы курч бычак менен кесип, эттен сөөктү алып, бардык тарамыштарды бөлүп алыңыз. Тоок этин ортоңку бөлүктөрдөн бир аз азыраак кылып бөлүңүз.
2. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Мультиварка табагын күн карама майы менен майлап, майдаланган пиязды, сабизди жана тоокту ошол жерге салыңыз. Татымына жараша туз салып, аралаштырыңыз. Күрүчтү таза сууга жууп, идишке азыктын калган бөлүгүнө кошуп, 600 мл чыпкаланган сууну куюңуз.
3. Башкаруу панелине "Плов" программасын орнотуңуз, эгерде андай режим жок болсо, анда "Буховик" же "Мульти-пух" программасын койсоңуз болот, бышыруу убактысы 35 мүнөт болот. Сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз. Программа аяктагандан кийин, идиштин ичиндеги нерселерди аралаштырып, сарымсактын тиштерин басыңыз. Ушул эле режимди дагы сегиз мүнөткө коюңуз.
Жай бышыруучу жайда майдаланган тоок жана сабиз кошулган күрүч
Курамы:
- 250 гр фарш
- 1 стакан узун дан күрүч
- 1 сабиз
- 1 орто пияз
- Сарымсактын 2 тиши
- туз калемпир
- 1 чай кашык өсүмдүк майы
Кадамдап тамак жасоо:
бир. Сабиздин кабыгын тазалап, андан соң орто ылдамдыкка сүртүңүз. Пиязды тазалап, жетиштүү деңгээлде майдалап туурайсыз. Майдаланган тоок этин кошуңуз. Көп бышыруучу табакты күн карама майы менен бышыруучу щетканы майлап, андагы этти, пиязды жана сабизди кууруп, бышыруу программасын башкаруу панелине коюп, таймерди 5-7 мүнөткө коюңуз, пияз тунук болушу керек.
2. Сууну тазалоо үчүн жарманы жакшылап чайкаңыз. Калган азыктарга кошуп, чыпкаланган сууга куюп, күрүчтү жаап туруңуз. Туз жана калемпир менен татымына туурап, майдаланган же майдаланган сарымсакты кошобуз. Башкаруу панелине "Pilaf" программасын орнотуңуз, таймерди 40 мүнөткө коюңуз. Режимдин аягына чейин бышырыңыз.
Жай бышыруучу күрүч менен тоок котлеттери
Курамы:
- 600 г тооктун филеси
- 300 г дан эгиндеринен жасалган күрүч
- 1 чоң пияз
- 1 тиш сарымсак
- 400 мл суу
- туз калемпир
Бышыруу этап менен:
1. Тазаланган күрүчтү таза суу үчүн чайкаңыз. Тооктун филесин да жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, чоң кесимдерге бөлүңүз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Тоок этин, пиязды жана сарымсакты эт майдалагычка же үйдөгү тамак-аш иштетүүчү машинага салып, бирдей фаршка айландырыңыз. Татымына жараша туз жана башка жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
2. Пайда болгон фарштан нымдуу колдор менен кичинекей котлеттерди калыпка салыңыз. Жакшылап жуулган дан эгиндерин идишке салып, үстүн чыпкаланган суу менен жаап коюңуз. Туз салып, идиштин ичиндеги нерселерди аралаштырыңыз.
3. Шайман менен кошо келген бууланган желим идишти алып, ага котлеттерди коюңуз. Контейнерди идишке коюп, шаймандын капкагын жабыңыз. "Старт" баскычын чыкылдатып, андан кийин экспресс программа автоматтык түрдө башталат. Ошондой эле, бул тамакты "Мультиповар" программасы аркылуу 20 мүнөт же "Күрүч" режиминде бышырсаңыз болот.
Жай бышыргычта каймак жана карри күрүч кошулган тоок
Курамы:
- 800 г тооктун филеси
- 230 г катуу каймак
- 220 г помидор соусу
- Узундугу 200 г дан түрүндөгү күрүч
- 270 мл суу
- 2 чоң чымчым карри
- 2 аш кашык. кашык май
- татымына жараша туз, татымал
Бышыруу этап менен:
1. Жарманы абдан жакшы чайкаңыз. Идишке куюп, ага 270 мл чыпкаланган суу кошуңуз. Аспаптын капкагын жаап, алдыңкы башкаруу панелинде "Күрүч" же "Кропа" режимин орнотуңуз, таймерди 25 мүнөткө койду. Бышыруудан 5 мүнөт мурун жай идишти ачып, карри менен май аралаштырыңыз. Гарнирди бышканга чейин алып келиңиз.
2. Бышыруу сигналынын үнү аяктагандан кийин, капкагын ачып, күрүчтү аралаштырып, терең идишке куюңуз. Капкак менен жаап, калың сүлгү менен ороп, жылуу жерге кооздоп коюңуз.
Кеңеш: Кааласаңыз, күрүчкө карри тышкары, бир чымчым кургак сарымсакты кошо аласыз
3. Тооктун филесин жакшылап чайкоо керек. Полиэтилен пленкасына ороп же кадимки желим баштыкка салыңыз. Этти жыгачтан жасалган ашкана балканы менен бир аз сабаңыз. Бул учурда эттин бөлүктөрү жумшак болуп, тамак назик жана даамдуу болуп чыгат. Тоок этин кичинекей текчелер же тилкелер менен кесип алыңыз.
4. Эт, каймак жана томат соусун идишке салыңыз. Даамын татып көрүңүз, идиштин ичиндеги нерселерди желим кашык же силикон шпатель менен аралаштырыңыз. Капкагын жабыңыз. Түзмөктүн башкаруу панелиндеги "Өрт өчүрүү" программасын 30 мүнөткө коюңуз. Программа аяктагандан кийин, токойду каймак томат соусундагы күрүч гарнирине кошуп токтоосуз бер.
Жай идиште күрүч жана жашылчалар менен тоок
Курамы:
- 450 г тооктун филеси
- 260 г дан эгиндеринен жасалган күрүч
- 150 г кызыл болгар калемпири
- 2 чоң сабиз
- 1/2 стакан тоңдурулган жүгөрү даны
- 3 тиш сарымсак
- 50 г өсүмдүк майы
- 330 мл суу
- 1/2 чай кашык куркума
- туз калемпир
Кадамдап тамак жасоо:
1. Тооктун этин чайкап, андан соң ашкана балкасы менен бир аз сабап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, сабагын, бөлүктөрүн жана уруктарын алып салыңыз. Целлюлозаны кубиктерге бөлүңүз. Сабиздин кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүп же бычак менен кесебиз. Сарымсакты тазалап, чоң тилимдерге бөлүп алыңыз.
2Суу тунук болуп турушу үчүн күрүчтү жакшылап жууп салыңыз. Рецепттин бардык ингредиенттери менен кошо, дан эгиндерин жай идишке салыңыз. Күн карама майын, чыпкаланган сууну куюп, үстүнө куркума себелеп, туз салып, майдаланган кара мурчту кошобуз. Идиштин бардык мазмунун жакшылап аралаштырыңыз.
3. Шаймандын капкагын жаап, "Күрүч" же "Дан азыктары" же "Бышыруу" программасын орнотуңуз. Убакытты 30 мүнөткө коюңуз. Тамакты бип угулганга чейин бышырып, андан кийин аралаштырыңыз.
Мультиваркада тамак бышыруунун бир нече ыкмалары
- Мульти бышыруучу табактын ичин аралаштыруу үчүн, шайман менен кошо келген атайын желим кашыкты колдонуңуз. Же болбосо, жөнөкөй ашкана силикон шпателин алып, аны аралаштыруу үчүн колдонуңуз. Кадимки металл кашыктар идиштин каптамасын бузушу мүмкүн.
- "Палоо", "Күрүч" же "Дан азыктары" режиминде тамак бышырганда, тамак бышырылып жатканда шаймандын капкагын ачуу жагымсыз. Баса, бул программалар күрүчкө гана эмес, бардык дан эгиндерине ылайыктуу жана табактын орточо күкүм жана абдан даамдуу болушуна шарт түзөт.
- Бышыруу жана буу бышыруу программаларын колдонууда шаймандын капкагын ачсаңыз болот - бул тамакты начарлатпайт.
- Мультиваркада тамак бышырганда, кууруу же бышыруу программасын колдонуп, идишке түз эле кууруп алсаңыз болот, бирок кээ бир үй кожойкелери көмөч казанга өзүнчө кууруп алууну ыңгайлуу деп эсептешет.
