Илгертен бери православдар жаркын майрамга - Пасха майрамына кылдаттык менен даярданып келишкен. Пасха пирогдорун жана пирогдорду бышырууга өзгөчө көңүл бурулган.
Ал зарыл
- - ун 1 аш кашык;
- - жумуртка 6 даана;
- - маргарин же май 300 г;
- - сүт 1, 5 аш кашык;
- - шекер 1, 5 аш кашык;
- - ачыткы 40-50 г;
- - мейиз 150 г;
- - мөмө-жемиштер 50 г;
- - бадам 50 г;
- - ваниллин;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны 1, 5 стакан жылуу сүткө эритип, ага 4 стакан унду кошуп, камыр жууруңуз, андан кийин жумуртканын агын, кумшекер, туз менен эзип, жакшылап аралаштырыңыз. Жуурулган камырды үстүнө бир аз ун себелеп, сууктан корголгон жерге түнү менен коюңуз. Эртең менен ундун калган бөлүгүн, сары майды (же маргаринди), ваниллинди кошуп, камыр жууруйсуз.
2-кадам
Камырдын үстүн жаап, катмар салуу үчүн жылуу жерге коюңуз. Камыр көлөмү эки эсеге көбөйгөндөн кийин, ага жууп, кургатылган мейизди, тууралган мөмөлөрдү, майдаланган бадамдарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды бышыруучу табага бөлүп алыңыз, алдын ала майланган, табанын бийиктигинин жарымы. Камырды бөлмө температурасында бир аз узагыраак кармаңыз, андан кийин сабалган жумуртка менен сүртүңүз. Духовкада 180 ° С температурада 50-60 мүнөт бышырыңыз. Торттун үстү кызарганда күйүп кетпеши үчүн, бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз.
3-кадам
Торттор даяр болгондон кийин калыптан алып, муздатыңыз. Андан кийин глазур менен жаап, момпосуй менен кооздоп алыңыз.
