Балыктар ден-соолугу чың адамдын диетасына кошулушу керек. Зандер - бул мыкты тандоо. Даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн сизден эң сонун ингредиенттерди колдонууну талап кылбайт.
Recipe number 1
Куурулган көксөркөнүн рецеби абдан жөнөкөй, бирок балык ширелүү, назик жана жумшак.
Сизге керек: 1 килограмм шортан филеси, 3 баш сарымсак, 5 аш кашык майонез, 2 аш кашык туз, бир аз кара мурч, 1, 5 стакан ун, 4 жумуртка жана бир аз өсүмдүк майы.
Көксеректин филесин ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз.
Маринадды даярдоону колго алыңыз: бул үчүн майонезди, тузду, калемпирди, сарымсакты пресс аркылуу сыгып алыңыз. Маринадды балык филесинин бөлүктөрү менен аралаштырып, муздаткычка эки саатка салып коюңуз.
Көксеректи кууруй турган камырды даярдаңыз. Бир идишке жумуртканы, бир аз туз жана калемпирди аралаштырып, аралашманы жакшылап чаптаңыз. Башка табакка унду куюңуз.
Балык маринаддалганда, аны кууруп баштасаңыз болот. Филе бөлүктөрүн камырга малып, андан соң унга малып, алдын ала ысытылган табага бир аз май куюп коюңуз. Жай отто бышырыңыз, болбосо балыктар күйүп кетүү коркунучу бар.
Recipe number 2
Көксерек балыгын бышыруунун бул варианты дагы жеңилирээк. Бул рецепт үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз: 300 грамм шортан филесинин филеси, 2 пияз, татымына жараша туз жана калемпир, кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы, бир аз ун.
Көксеректин филесин кичинекей бөлүктөргө бөлүп, үстүнө туз, калемпир чачыңыз. Андан кийин балыктын кесимдерин бир аз унга түрүп салыңыз.
Пиязды ортоңку шакектерге бөлүп, ошондой эле унга түрөбүз.
Табага 3-4 аш кашык өсүмдүк майын куюп, идиш жакшы ысыганча күтө туруңуз.
Көксеректи жайып, алгач бир жагына кууруп алыңыз. Айланбастан, пиязды табага салып, кызарганча күтө туруңуз. Филе кесиндилерин оодарып, балык алтын түстө кызарганча кууруйбуз.
Пияз жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Recipe number 3
Куурулган шортанды бышыруунун үчүнчү варианты адаттан тыш жана ачуу. Имбирди жана корицаны сүйгөндөр жактырышат.
Сизге керек: 900 грамм шортан алабуга филеси, 2 аш кашык соя соусу, жарым лимон, 1 чай кашык майдалап имбирь, 1 чай кашык корица, 4-5 көк пияз, бир аз туз, калемпирдин аралашмасы же жөн гана кара мурч, бир аз өсүмдүк майы.
Көк пиязды майдалап туурайбыз.
Маринадды даярдаңыз: соя соусун, 1 аш кашык суу, имбирь, корица, майдаланган көк пияз, жарым лимондун ширеси, бир аз туз жана калемпирди айкалыштырыңыз.
Көксеркени майда бөлүктөргө бөлүп, маринаддап, бир сааттай тыныктырыңыз.
Балык маринаддалгандан кийин, аны көп өсүмдүк майына кууруй аласыз. Орточо отту тандаңыз.
Филе бөлүктөрү алтын түстө күрөң түстө болгондон кийин, майын кетирип алуу үчүн кагаз салфетканын үстүнө коюңуз, андан кийин тамак даяр болот.
